Con una inversión de 120 millones de dólares en infraestructura, el icónico hotel de Acapulco se convierte en el escenario del proyecto más personal del primer chef mexicano en ganar una estrella Michelin
Por: Rodrigo Pujol
Acapulco está escribiendo un nuevo capítulo en su historia, y lo hace con un sabor que nace del alma. Mundo Imperial ha anunciado la llegada del reconocido chef Carlos Gaytán a la Riviera Diamante con la apertura de Teté, un concepto gastronómico que marca el esperado regreso del cocinero a su tierra natal, Guerrero.
Ubicado en el corazón del renovado Princess Mundo Imperial, Teté no es solo un restaurante de alta cocina; es un homenaje íntimo a Doña Teté (Teresa), madre del chef. Tras conquistar la escena culinaria de Chicago y convertirse en 2013 en el primer mexicano en obtener una estrella Michelin con Mexique, Gaytán vuelve a sus orígenes para compartir la trayectoria que comenzó hace décadas cuando salió de Huitzuco con una maleta llena de sueños.
Un espacio donde la técnica abraza la tradición
La apertura de Teté se integra en una ambiciosa transformación de Mundo Imperial, que ha destinado más de 120 millones de dólares para elevar los estándares de hospitalidad y gastronomía del Princess. El restaurante cuenta con:
- Capacidad íntima: 80 comensales en el interior para una experiencia personalizada.
- Espacios abiertos: Una barra exterior y un patio con capacidad para 100 personas.
- Propuesta única: La fusión de la técnica francesa e internacional con los ingredientes y emociones de la cocina guerrerense.
«Quiero que cada persona que entre a Teté sienta que está en mi casa, que disfrute de los sabores con los que crecí», compartió el chef Gaytán, subrayando que este proyecto es, ante todo, un sueño cumplido.
Impulso a la Riviera Diamante
Para Mundo Imperial, la incorporación de un perfil como el de Carlos Gaytán es una pieza clave en la reactivación de Acapulco como destino turístico de clase mundial. Teté se posiciona como el nuevo «parteaguas» gastronómico de la región, conectando el pasado de la cocina tradicional con el futuro de la alta hospitalidad.
La inauguración oficial se llevará a cabo el lunes 27 de abril en un evento exclusivo, abriendo sus puertas al público general a partir del martes 28 de abril.
Nota del Editor: No hay nada más poderoso que el regreso a casa después de haber conquistado el mundo. En Thunder celebramos que la reactivación de Acapulco tenga como estandarte la cocina de Carlos Gaytán. Que el primer mexicano con una estrella Michelin elija su estado natal para su proyecto más íntimo es un mensaje de orgullo y resiliencia que todos deberíamos probar. — Thunder
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