Del 13 al 16 de septiembre de 2026, el exclusivo espacio gastronómico liderado por la chef Anaisa Guevara ofrecerá un menú patriótico de cuatro tiempos, música en vivo y maridaje de autor en el corazón de la cuna de la Independencia.
Por: Rodrigo Pujol Del Toro
San Miguel de Allende se consolida una vez más como el epicentro de las festividades patrias. Entre calles empedradas y la riqueza histórica que caracteriza a la cuna de la Independencia, Pueblo Bonito Vantage y su distinguido restaurante LaFrida se preparan para conmemorar por todo lo alto las fiestas patrias con una experiencia culinaria excepcional: Sabores de México — Cena de la Independencia.
La propuesta, encabezada por la reconocida chef Anaisa Guevara, rinde tributo a las raíces del país mediante una mirada contemporánea, elegante y sofisticada que huye de los clichés, invitando a los viajeros a vivir la historia y la gastronomía desde una perspectiva íntima y refinada.
Un menú de cuatro tiempos con acento mexicano
La experiencia ha sido diseñada minuciosamente para detonar los sentidos a través de un recorrido por los sabores más entrañables de la cocina nacional. El menú incluye:
- Amuse: Empanada de nopalitos y mole negro oaxaqueño.
- Primer tiempo: Fideos secos con short rib.
- Segundo tiempo: Crema de chile poblano, nixtamal y maíz blanco.
- Tercer tiempo: El clásico chile en nogada (con opción de sustituirse por otro platillo fuerte de la carta a petición del comensal).
- Postre: Capirotada con salsa toffee, helado de dátil y plátano.
La velada se complementa con música mexicana en vivo, una instalación central inspirada en la biodiversidad del país y la intervención directa de la chef Anaisa Guevara en el comedor, culminando con el emotivo momento de “El Fuego de México”, un brindis colectivo y un petit four de despedida.
Fechas, costos y reservaciones
El evento se llevará a cabo los días 13, 15 y 16 de septiembre de 2026, en un horario de 5:30 pm a 10:00 pm, dentro de las instalaciones del hotel ubicadas en Av. Sta. Cecilia 1ª, Col. San Luis Rey, C.P. 37727, San Miguel de Allende, Guanajuato.
Los asistentes podrán elegir entre dos modalidades:
- Experiencia gastronómica ($1,300 MXN por persona): Incluye cóctel de bienvenida, menú degustación de cuatro tiempos y digestivo.
- Experiencia gastronómica con maridaje ($1,950 MXN por persona): Incluye cóctel de bienvenida, menú degustación de cuatro tiempos, maridaje de vinos seleccionado y digestivo.
Para asegurar un lugar en esta exclusiva celebración, las reservaciones están disponibles a través del teléfono 415-120-6000, vía WhatsApp al +52-415-149-0234 o mediante el correo electrónico sma.recepcion@pueblobonito.com.
Nota del editor: A veces nos da miedo que la tecnología nos reemplace, pero la realidad es que estos sistemas son como un practicante muy brillante y veloz que apenas está aprendiendo cómo funciona tu empresa. No busques que la IA resuelva todo sola; úsala para quitarte de encima lo repetitivo y enfócate tú en lo que realmente importa: la estrategia y ese criterio que solo los años de experiencia otorgan. Al final del día, el algoritmo puede darte los datos, pero tú eres quien tiene que decidir hacia dónde va el barco.
Para contactar al editor escribe: editor@thunder.mx.
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