Tras cuatro años de investigación y 326 pruebas, la firma mexicana lanza un snack crujiente elaborado con 150 gramos de vegetales frescos por porción, sin azúcares ni harinas añadidas, conquistando la máxima calificación global.
Por: Rodrigo Pujol Del Toro
La innovación en la industria de los alimentos da un salto histórico desde México hacia el mundo. Un análisis independiente realizado en 2026 sobre un universo de 136,585 productos empacados identificó a Loovies STYX como el único alimento evaluado en alcanzar de forma simultánea la máxima clasificación en 15 marcos regulatorios y nutricionales internacionales, incluyendo la codiciada calificación ‘A’ en el sistema europeo Nutri-Score.
Detrás de este hito hay cuatro años de investigación, 326 pruebas de formulación y la colaboración de especialistas de México, Estados Unidos, Canadá, España y Suiza, bajo la supervisión del Prof. Dr. Javier Morán, del Instituto Universitario de Innovación Alimentaria y Regulatoria de la Universidad Católica de Murcia.
Ciencia, tecnología de punta y co-creación familiar
Cada porción de 22 gramos de STYX se elabora a partir de 150 gramos de vegetales frescos y una fruta deshidratada, formulada totalmente sin harinas refinadas, aceites ni azúcares añadidos. Para conseguir una textura crujiente sin recurrir a la fritura tradicional, la compañía implementó la plataforma NutrionIQ™ con tecnología canadiense REV™ (Radiant Energy Vacuum), utilizando vacío y microondas controladas para preservar la matriz nutrimental.
«La pregunta dejó de ser cómo mejorar un snack convencional y se convirtió en cómo construir uno a base de vegetales sin renunciar a la experiencia de consumo», señala Héctor M. Sánchez, fundador y CEO de Loovies.
Además, el desarrollo integró al MomBoard, una comunidad de madres participantes como co-founders que aportaron retroalimentación directa sobre la experiencia de consumo y los hábitos cotidianos de las familias. México será el primer mercado comercial de este lanzamiento, marcando el inicio de la expansión de una marca que promete redefinir el futuro de la alimentación inteligente.
Nota del editor: Cuidar de nuestra alimentación ya no tiene por qué estar peleado con el placer y el buen sabor. Cuando la ciencia y el campo se unen con propósito, el resultado es un verdadero regalo para nuestra salud y la de nuestras familias.
Para contactar al editor escribe: editor@thunder.mx.
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