Con la instalación del primer centro de manejo de residuos en Magdalena, Biointra impulsa la conversión de bagazo y vinaza en biocombustibles, logrando ahorros energéticos de hasta el 40% para las destilerías.
Por: Rodrigo Pujol Del Toro
El compromiso con la sustentabilidad y el cumplimiento de la Agenda 2030 de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) encuentran en Jalisco un caso de éxito a través de la industria tequilera. En colaboración con la empresa jalisciense Biointra, el sector vitivinícola e industrial avanza en el aprovechamiento de residuos orgánicos —como el bagazo y la vinaza del agave— para transformarlos en biomasa generadora de energía térmica y eléctrica.
La iniciativa no solo responde a los objetivos globales de transición hacia energías limpias, sino que ofrece una solución integral para las destilerías nacionales e internacionales. Mediante la recolección y el tratamiento especializado de los desechos, la compañía permite sustituir combustibles fósiles y generar ahorros operativos de hasta un 40% en costos energéticos, con la ventaja de no requerir inversión inicial por parte de las plantas productoras.
Innovación y economía circular en el corazón del agave
El plan de expansión de Biointra contempla la edificación de cinco centros de revaloración en Jalisco hacia 2030, con una capacidad proyectada para tratar un millón de toneladas y procesar el 80% de los residuos generados por la industria tequilera. El punto de partida de esta estrategia es el desarrollo del primer centro de manejo de residuos en el municipio de Magdalena, diseñado para ofrecer alternativas sustentables a pequeñas y medianas empresas del Occidente del país.
“Nuestro enfoque permite desarrollar soluciones de economía circular, un área muy poco explorada en México, donde promovemos soluciones de energía limpia, ayudando también con el cumplimiento regulatorio, a evitar multas o clausuras, y obtener certificaciones internacionales de sustentabilidad”, señala Martín Niembro, responsable de Relaciones Institucionales en Biointra.
Un sector estratégico que impulsa la economía nacional
La relevancia de esta transformación verde cobra mayor dimensión al observar el peso económico y productivo de la industria tequilera en México:
- Producción récord: De acuerdo con el Consejo Regulador del Tequila (CRT), la producción anual alcanzó los 583.53 millones de litros.
- Impacto económico: El sector aporta aproximadamente el 8% del PIB de la industria de bebidas y manufacturera estatal, concentrando el 74.3% de la producción nacional total.
- Presencia internacional: Durante el último año se exportaron 407.8 millones de litros a más de 80 países —con Estados Unidos como su principal mercado—, superando los 4,130 millones de dólares en valor de exportación.
- Generación de empleo: La industria sostiene más de 100,000 empleos directos e indirectos en los cinco estados amparados por la Denominación de Origen Tequila: Jalisco, Guanajuato, Michoacán, Nayarit y Tamaulipas.
Con modelos que transforman pasivos ambientales en ventajas competitivas, blindaje ante auditorías y ahorros en disposición de residuos, la industria tequilera demuestra que la tradición y la innovación tecnológica pueden marchar de la mano hacia un futuro sostenible.
Nota del editor: Cuidar la tierra que nos da identidad es la única forma de garantizar que nuestras tradiciones sigan destilando orgullo por muchas generaciones más.
Para contactar al editor escribe: editor@thunder.mx.
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