Con más de 400 mil cajas diarias distribuyéndose, este 2026 nos regala una de las cosechas más abundantes y deliciosas de los últimos años. ¡No dejes que se te pasen!
Por: Rodrigo Pujol Del Toro
Hay productos que, por su fugacidad, se convierten en un verdadero acontecimiento gastronómico. Las Cerezas del Noroeste son, sin duda, las protagonistas de este verano. Si has notado que están más grandes, dulces y firmes que nunca, no es una coincidencia; la primavera de este año, con sus días cálidos y noches frescas, creó el escenario perfecto para una cosecha excepcional.
Cifras que sorprenden
Este 2026, la temporada está en su punto más vibrante. Se proyecta una cosecha histórica de entre 18.5 y 19 millones de cajas, con un ritmo de despacho que supera las 400 mil cajas diarias. Para los consumidores mexicanos, esto se traduce en una disponibilidad récord en supermercados y mercados especializados, garantizando que el sabor de la temporada llegue a tu mesa durante las próximas semanas.
«Este año encontramos una combinación poco común entre volumen, calidad y tamaño de fruta», comenta Juan Carlos Moreira, representante en México de Northwest Cherries. «Para los consumidores significa acceso a cerezas más dulces, firmes y jugosas».
Más que un snack: Bienestar y versatilidad
Más allá de su sabor, las cerezas son una potencia nutricional. Cargadas de antioxidantes, vitamina C, fibra y compuestos bioactivos, se han convertido en el aliado favorito de quienes buscan un estilo de vida saludable sin sacrificar el placer.
¿Y en la cocina? Su capacidad de adaptación es casi infinita:
- Casual: Como un snack refrescante recién salidas del refrigerador.
- Mixología: Perfectas para darle un toque sofisticado a cualquier cóctel.
- Alta cocina: Funcionan increíblemente bien en ensaladas, tablas de quesos, salsas para cortes de carne o postres de autor.
El momento es ahora
Aunque la temporada se extenderá hasta mediados de agosto, los especialistas coinciden en que las próximas semanas concentran la mayor disponibilidad. La recomendación es clara: hay que disfrutarlas intensamente ahora, antes de que desaparezcan hasta el próximo año.
Nota del editor: No sé ustedes, pero a mí el verano no me sabe a verano si no tengo un tazón de cerezas cerca. Mi consejo personal: pruébenlas en una ensalada con queso de cabra y un toque de vinagre balsámico; el contraste entre lo dulce de la cereza y lo salado del queso es de otro nivel. Son el pequeño lujo de la temporada, así que aprovechen que este año la calidad está de diez. ¡A disfrutarlas!
Para contactar al editor escribe: editor@thunder.mx.
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