En el marco de las fiestas patrias, el programa de responsabilidad social destaca ingredientes tradicionales como el maíz, el frijol, la calabaza, la chaya y el amaranto, fundamentales para la seguridad alimentaria y la nutrición sostenible de las familias mexicanas.
Por: Rodrigo Pujol Del Toro
Septiembre es el mes en el que la gastronomía mexicana acapara todas las miradas, pero detrás de los platillos festivos se esconde una despensa milenaria que sustenta la vida cotidiana del país. A través de su iniciativa Saber Nutrir, el programa de responsabilidad social de Grupo Herdez invita a reflexionar sobre la importancia de reconocer los alimentos locales como pilares de la seguridad alimentaria, la biodiversidad y el desarrollo comunitario.
Con presencia activa en regiones como el Estado de México y Yucatán, el programa impulsa proyectos de agricultura sustentable —tales como bancos de semillas, silos de almacenamiento y cocinas comunitarias— apoyando a las marcas emblemáticas del grupo como Doña María, Herdez, Yemina, McCormick y Del Fuerte para mejorar la calidad de vida de comunidades en vulnerabilidad alimentaria.
Cinco joyas de la alimentación mexicana
Para conectar las celebraciones patrias con el valor de la tierra, el programa destaca cinco elementos esenciales que reflejan la identidad y la riqueza agrícola de México:
- Maíz: Eje rector de la agricultura y la gastronomía nacional durante siglos, destaca por su inmensa variedad adaptada a los microclimas de cada región del país.
- Frijol: Aliado indiscutible de la dieta diaria, aporta una fuente rica de nutrientes y demuestra cómo la combinación de insumos locales genera una alimentación diversa y equilibrada.
- Calabaza: Un modelo perfecto de aprovechamiento integral, ya que permite consumir el fruto, las flores y las semillas, reduciendo desperdicios y enriqueciendo los platillos.
- Chaya: Tradicional del sureste mexicano, sus hojas continúan vigentes en la cotidianidad comunitaria como un ingrediente versátil lleno de historia y propiedades.
- Amaranto: Semilla milenaria considerada hoy un superalimento altamente versátil, cuyo cultivo preserva saberes ancestrales que merecen ser rescatados y impulsados.
Estas prácticas de producción y aprovechamiento demuestran que una dieta saludable y sostenible depende directamente de la variedad de opciones disponibles en nuestro territorio y de cómo se integran a la vida diaria.
Un compromiso alineado con la Agenda 2030
Bajo los pilares de compromiso comunitario y sustentabilidad, Saber Nutrir alinea sus esfuerzos con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Organización de las Naciones Unidas (ONU), específicamente combatiendo el Hambre Cero (ODS 2), promoviendo Agua Limpia y Saneamiento (ODS 6) y fomentando el Trabajo Decente y Crecimiento Económico (ODS 8).
Para conocer más detalles sobre los proyectos comunitarios y las iniciativas de impacto social, visita el sitio oficial en www.sabernutrir.com.mx o sigue sus actualizaciones en Facebook e Instagram.
Nota del editor: A veces nos da miedo que la tecnología nos reemplace, pero la realidad es que estos sistemas son como un practicante muy brillante y veloz que apenas está aprendiendo cómo funciona tu empresa. No busques que la IA resuelva todo sola; úsala para quitarte de encima lo repetitivo y enfócate tú en lo que realmente importa: la estrategia y ese criterio que solo los años de experiencia otorgan. Al final del día, el algoritmo puede darte los datos, pero tú eres quien tiene que decidir hacia dónde va el barco.
Para contactar al editor escribe: editor@thunder.mx.
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