La histórica casa tequilera participa en la Global Bioeconomy Alliance Conference para transformar bagazo y pencas en etanol e insumos industriales mediante investigación de vanguardia.
Por: Rodrigo Pujol Del Toro
Ante el dinamismo que registra la industria del tequila —cuya producción nacional superó los 583 millones de litros en el último año, de acuerdo con cifras del Consejo Regulador del Tequila (CRT)—, el aprovechamiento integral de la planta se ha convertido en una prioridad estratégica. En este contexto, Brown-Forman México y su emblemática Casa Herradura han dado un paso decisivo al sumarse a la Global Bioeconomy Alliance Conference 2026, posicionándose como la única casa tequilera presente en este foro de alto nivel.
La iniciativa busca conectar los retos operativos de la compañía con el talento de investigadores, estudiantes y especialistas de 16 países y 26 instituciones académicas, con el objetivo de desarrollar alternativas viables para convertir el bagazo y las pencas de agave en etanol y compuestos de uso industrial.
Innovación y sustentabilidad bajo la lupa científica
El reto presentado por Brown-Forman no solo contempla la transformación de subproductos agrícolas, sino que evalúa de manera rigurosa su viabilidad técnica y económica, el consumo hídrico y energético, y el impacto ambiental general. Esta visión se alinea con el peso de la bioeconomía en América Latina, donde —según datos de la CEPAL— este sector representa en promedio el 27.9% de las exportaciones regionales.
“En Casa Herradura estamos orgullosos de formar parte de un esfuerzo global que nos permite conectar los retos de nuestra operación con el conocimiento científico internacional. Este intercambio nos ayuda a identificar oportunidades para aprovechar mejor el agave y fortalecer nuestras decisiones en materia de sustentabilidad”, destacó David Jordán Salazar Luévano, Director responsable de la implementación de Ingeniería y Procesos Sustentables en Brown-Forman, Casa Herradura.
Una red global para llevar la teoría a la práctica
El evento propició un modelo de triple hélice que reunió a la comunidad científica para explorar procesos de transformación avanzada, a la industria para contrastar las propuestas con las condiciones reales de producción, y al sector público para facilitar el cumplimiento normativo. En palabras de Volker Sieber, presidente de la Global Bioeconomy Alliance: “Sin colaboración, incluso las tecnologías más prometedoras nunca alcanzarán su potencial”.
Con más de 155 años de trayectoria responsable en la industria de bebidas espirituosas y un portafolio global que incluye marcas de prestigio internacional, Brown-Forman complementa con estas acciones sus iniciativas de eficiencia hídrica, reúso del agua y conservación de ecosistemas, reafirmando que la tradición y la ciencia pueden avanzar de la mano hacia un modelo de economía circular en Jalisco.
Nota del editor: El verdadero respeto por la tierra no está solo en preservar sus frutos, sino en encontrar la sabiduría para aprovechar cada elemento sin dejar de cuidar el futuro de nuestras comunidades.
Para contactar al editor escribe: editor@thunder.mx.
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