Bajo el concepto “Pour Outside the Lines”, el Estado Dorado invita a redescubrir la cultura vitivinícola a través de experiencias vibrantes que van desde empanadas y dim sum hasta tirolesas y recorridos en vehículos todoterreno.
Por: Rodrigo Pujol Del Toro
Durante este mes de septiembre, California rompe con los esquemas tradicionales para celebrar su riqueza vitivinícola de una forma más libre, relajada y cercana a la vida cotidiana. Reconocido oficialmente por la Legislatura estatal, el Mes del Vino de California propone dejar atrás las reglas estrictas y demostrar que una buena copa puede disfrutarse en cualquier momento, ya sea acompañada de una pizza, unas empanadas o durante una tarde de aventura al aire libre.
Maridajes fuera de lo común
Lejos de buscar la combinación perfecta en un solo molde, las bodegas californianas apuestan por propuestas audaces que sorprenden al paladar:
- Keller Estate (Petaluma): Celebra sus raíces mexicanas con su Experiencia Terroir, maridando vinos excepcionales con empanadas artesanales.
- The Prisoner Wine Company (St. Helena): Ofrece una exclusiva experiencia nocturna los viernes de septiembre, combinando cinco vinos de producción limitada con dim sum.
- Alexander Valley Vineyards (Healdsburg): Fusiona sus etiquetas insignia —como Chardonnay, Zinfandel y Cabernet Sauvignon— con una selección de cinco variedades de galletas.
- J Vineyards & Winery (Healdsburg): Sirve su spritz Cuvée 20 y dos vinos acompañados de palomitas de maíz calientes hechas al momento.
- Six Sigma Ranch & Winery (Lower Lake): Organiza su tradicional Noche de Paella el primer miércoles de mes, reuniendo a la comunidad en torno a la gastronomía local y excelentes vinos.
Mucho más que degustaciones: Arte, naturaleza y adrenalina
Aprovechando la temporada de vendimia, las regiones vinícolas del estado despliegan actividades que combinan los paisajes de los viñedos con experiencias memorables:
- Ancient Peaks Winery (Santa Margarita Ranch): Permite a los visitantes «volar» sobre las vides a través de seis tirolesas antes de disfrutar de un almuerzo maridado con los vinos de la propiedad.
- Bartholomew Estate (Sonoma): Propone sesiones guiadas de «baño de bosque» para conectar los sentidos con la naturaleza antes de una cata.
- Presqu’ile: Ofrece recorridos a caballo por una propiedad de 400 acres con vistas a las montañas de San Rafael, concluyendo con una selección de mezze y vino.
- The Donum Estate (Carneros): Integra la cultura y la creatividad mediante un recorrido entre 70 esculturas monumentales de artistas de fama mundial.
- Halter Ranch (Paso Robles): Invita a explorar sus 2,700 acres de colinas ondulantes a bordo de un clásico Land Rover Defender.
- Bottaia Winery (Temecula): Convierte a los visitantes en enólogos por un día gracias a su laboratorio de mezclas en barrica, permitiéndoles diseñar y etiquetar su propio vino para llevar a casa.
«La mejor parte de las regiones vinícolas de California es que existen infinitas maneras de disfrutarlas… Cada visitante puede vivir la experiencia a su manera», señala Caroline Beteta, presidenta y directora ejecutiva de Visit California.
Para conocer más sobre eventos, rutas y experiencias de la temporada, puedes visitar el sitio oficial DiscoverCaliforniaWines.com.
Nota del editor: A veces nos da miedo que la tecnología nos reemplace, pero la realidad es que estos sistemas son como un practicante muy brillante y veloz que apenas está aprendiendo cómo funciona tu empresa. No busques que la IA resuelva todo sola; úsala para quitarte de encima lo repetitivo y enfócate tú en lo que realmente importa: la estrategia y ese criterio que solo los años de experiencia otorgan. Al final del día, el algoritmo puede darte los datos, pero tú eres quien tiene que decidir hacia dónde va el barco.
Para contactar al editor escribe: editor@thunder.mx.
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