Del pescado zarandeado a la legendaria «Sangre Cora», la gastronomía nayarita despliega toda su magia en el corazón de la capital durante la fiesta mundialista.
Por: Rodrigo Pujol Del Toro
Si pensabas que para probar el auténtico sabor de la costa necesitabas un boleto de avión, piénsalo dos veces. Nayarit ha llegado a la Ciudad de México para instalarse en el Campo Marte, convirtiéndose en uno de los protagonistas del Festival Gastronómico “México de Mis Sabores”, el punto de encuentro cultural y culinario del Mundial Social 2026.
Un viaje sensorial desde el Pacífico El estado ha desplegado una artillería de talento encabezada por figuras que mantienen vivas las tradiciones de nuestra tierra. En el espacio conocido como “El Itacate”, la reconocida cocinera tradicional Adriana Paniagua, originaria de San Pancho, está cautivando a los asistentes con especialidades que saben a mar y hogar: desde ceviches y tostadas de camarón hasta los icónicos tacos de canasta «al vapor estilo Compostela».
Pero la experiencia no termina en la comida. La Terraza Riviera Nayarit se ha convertido en el punto de reunión favorito para los aficionados, ofreciendo una experiencia que va más allá de ver los partidos. Aquí, el mixólogo Israel Díaz —famoso por su paso en Master Chef— está sirviendo su cóctel insignia: la «Sangre Cora». Este trago no solo destaca por su sabor, sino por su profundo simbolismo: su color evoca la entrega y pasión de la cultura indígena cora.
Lo que viene: El gran cierre de «La Costa y el Pacífico» A partir de este 9 de julio, el festival entra en su fase más esperada bajo la temática “La Costa y el Pacífico”. El pescado zarandeado y los aguachiles picantes serán los reyes de los fogones, preparando el terreno para un final espectacular.
El cierre de esta participación será un evento de alto nivel culinario: el chef Héctor Leyva (reconocido en la Guía México Gastronómico #Los250mx) unirá fuerzas con la maestra cocinera tradicional Amparo Irene Crespo, de Santiago Ixcuintla, para crear un menú conjunto que promete ser la joya de la corona del festival.
¿Por qué no te lo puedes perder? Más allá de la excelente comida y coctelería, esta es una oportunidad única para conectar con la identidad de un estado que brilla por su gente y su cultura. Si buscas un plan diferente, con buena vibra, sabor inigualable y la emoción del Mundial, el Campo Marte es tu destino este fin de semana.
Para planear tu próxima escapada real a este destino o conocer más sobre sus maravillas, visita: visitnayarit.travel.
Nota del Editor No hay nada como un buen pescado zarandeado para entender por qué Nayarit tiene uno de los mejores productos del mar en México. Mi consejo: si se lanzan al Campo Marte, no tengan miedo de probar la «Sangre Cora» de Israel Díaz; tiene un carácter muy particular que les va a sorprender. Y si logran probar el menú especial de Héctor Leyva y Amparo Irene, consideren que están ante una clase maestra de cocina tradicional. ¡Disfruten que tener a Nayarit en la CDMX es un lujo que hay que aprovechar!
Para contactar al editor escribe: editor@thunder.mx.
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