Con denominación de origen y ocho municipios dedicados a su producción artesanal, tierras nayaritas invitan a vivir un recorrido inmersivo entre agaves, historia, tradición wixárika y alta coctelería.
Por: Rodrigo Pujol Del Toro
Aunque para muchos el tequila es un territorio exclusivo de ciertas regiones tradicionales, pocos saben que Nayarit cuenta con denominación de origen para producir este emblemático elixir nacional. Gracias a la combinación única entre el clima del Pacífico y los suelos volcánicos de la entidad, ocho municipios nayaritas elaboran de forma artesanal bebidas con una personalidad inconfundible, impulsadas por marcas locales como Real de Ixtlán, Sowiki, Tequila Miramontes y Tequila Lagunillas.
Para adentrarse en este fascinante universo, la Secretaría de Turismo del estado ha estructurado la imperdible Ruta del Tequila Ixtlán, un itinerario que tiene como epicentro el Pueblo Mágico de Ixtlán del Río, ubicado a menos de una hora de Tepic y rodeado de historia, zonas arqueológicas como Los Toriles y una gastronomía vibrante que va desde los camarones a la Cora hasta el tradicional pollo estilo Ixtlán.
Un viaje sensorial paso a paso
La aventura comienza en el Ex Convento de la Cruz de Zacate en Tepic, punto de partida hacia Ixtlán del Río. El recorrido incluye paradas memorables pensadas para consentir todos los sentidos:
- Desayuno tradicional en el restaurante “La Casona”: Un festín de chilaquiles artesanales, acompañados por talleres prácticos de jocoque, salsa martajada y tortillas hechas a mano recién salidas del comal.
- Magia chocolatera en “Ma Nena”: Un viaje en el tiempo donde los visitantes pueden moler el cacao desde cero, mezclar ingredientes y crear su propia tablilla de chocolate artesanal en un ambiente cálido y familiar.
- El corazón de la ruta en Real de Ixtlán: Un recorrido guiado por esta casa tequilera prémium para conocer de cerca el proceso de jima, disfrutar de una cata especializada de sus tres productos insignia —Plata (Colibrí), Reposado (Venado) y Cristalino— y elaborar un refrescante cantarito guiados por expertos. Como toque especial, la marca ofrece botellas con arte huichol en chaquira, elaboradas por manos wixárikas.
- Comida campestre y mixología: En el restaurante “La Veracruz Campestre”, los viajeros disfrutan del famoso pollo a la picha y un taller de mixología donde el tequila es el absoluto protagonista.
La experiencia concluye con un apacible paseo por la plaza principal de Ixtlán del Río, tiempo libre para adquirir artesanías y el regreso a la capital nayarita. Para apartar un lugar en esta expedición, puedes solicitar informes al teléfono 311 689 0064 o consultar el sitio web oficial Visit Nayarit.
Nota del editor: Descubrir los sabores, rincones y secretos mejor guardados de nuestro país es la manera más hermosa de re enamorarnos de nuestras raíces; ¡atrévete a brindar por la magia de Nayarit!
Para contactar al editor escribe: editor@thunder.mx.
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