Grupo Lala transforma su presencia en el festival gastronómico más exclusivo de México con una propuesta multicategoría; desde el debut del nuevo Lala Griego bebible hasta una colaboración disruptiva con Handshake Speakeasy, la marca demuestra que la leche y el yogurt son los nuevos protagonistas de la tendencia gourmet.
Por: Rodrigo Pujol
La gastronomía mexicana no se entiende sin sus lácteos, pero en 2026, Grupo Lala ha decidido llevar esta relación histórica a un nivel de sofisticación inédito. En el marco de Sabor es Polanco, la compañía presentó una iniciativa estratégica que busca conectar su portafolio —desde quesos y cremas hasta jamones y salchichas— con las mentes más brillantes del ecosistema culinario contemporáneo. En Thunder analizamos cómo esta «experiencia multicategoría» está rompiendo el molde de lo tradicional para infiltrarse en las barras de los mejores bares del mundo y en los menús de autor.
El corazón de esta participación es la innovación. La marca aprovechó el escaparate para lanzar el nuevo Lala Griego en formato bebible, una fórmula que combina 12 gramos de proteína, ausencia de sellos y una textura diseñada para el estilo de vida actual. Según Ana Osorio, Gerente Corporativo de Yogurts con Proteína, esta versión y la mejora de la fórmula «cuchareable» son apuestas directas por el sabor y la nutrición sin compromisos.
De la cocina de autor al Speakeasy de clase mundial
La presencia de Lala en el festival no fue solo una exhibición de productos, sino una cátedra de aplicación culinaria:
- Menú de Autor: La chef invitada Estrella Jafif desarrolló un menú exclusivo que exploró la versatilidad de los lácteos de la compañía en platos de vanguardia, demostrando que un buen queso o una crema premium son pilares de la cocina de alta gama.
- Mixología Disruptiva: En una alianza que robó cámaras, Lala colaboró con Handshake Speakeasy (referente en The World’s 50 Best Bars) para crear un menú de cócteles y mocktails basados en yogurt Lala Griego y Leche Lala 100.
- El potencial del yogurt: Esta propuesta de mixología creativa, liderada por Claudia Reyes, Directora de Marketing de la firma, busca sorprender al consumidor mostrando que el potencial del yogurt trasciende el desayuno para conquistar el terreno de la coctelería de diseño.
Lala: Un ingrediente invisible pero esencial
Por décadas, los productos de la compañía han sido el «secreto» detrás de innumerables recetas en restaurantes de todo el país. Con este proyecto, Grupo Lala busca visibilizar ese papel, fortaleciendo su vínculo con chefs y creadores de contenido para mostrar cómo la marca sigue evolucionando a la par de la gastronomía mexicana.
En Thunder celebramos que una empresa con la trayectoria de Lala se atreva a experimentar en escenarios tan exigentes como Sabor es Polanco. La integración de nutrición avanzada con experiencias sensoriales de lujo es la ruta que define el futuro de la alimentación en México. La leche ya no es solo para el café; ahora, es el alma de una propuesta culinaria que se atreve a innovar desde el origen.
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