La chef Gabriela Cámara y la maestra tequilera Bertha González Nieves unen fuerzas para llevar la autenticidad de la cocina del mar y el tequila premium al Strip.
Por: Rodrigo Pujol
La elegancia mexicana ha encontrado una nueva embajada en la ciudad del pecado. Este 31 de marzo de 2026, se consolidó uno de los desembarcos gastronómicos más esperados del año: Tequila Casa Dragones se une a la apertura de Cantina Contramar en el imponente Fontainebleau Las Vegas. Ubicado en un resort distinguido con la categoría One Key por la Guía MICHELIN 2025, este espacio no es solo un restaurante, es un manifiesto de hospitalidad diseñado por el prestigioso estudio de Frida Escobedo. En Thunder te contamos cómo esta alianza entre mujeres líderes está transformando la forma de beber y comer en el Strip.
Una mesa donde el tequila es protagonista
La propuesta de bebidas, desarrollada mano a mano con Bertha González Nieves, cofundadora de Casa Dragones, rompe con el estereotipo del «shot» para presentar al tequila como un destilado de degustación lenta, perfectamente integrado a la cocina de la chef Gabriela Cámara.
- Coctelería de Autor: La carta destaca el emblemático “Dragones Rosa” —un favorito que viaja desde la CDMX— elaborado con Casa Dragones Blanco, guayaba y lichi.
- Clásicos Reinterpretados: Desde la Margarita Clásica hasta una Paloma sofisticada, cada trago está diseñado para dialogar con los sabores frescos del mar.
- Experiencia en Sala: Un carrito itinerante prepara Margaritas al momento frente al comensal, aportando un dinamismo único al servicio.
Exploración profunda del Agave
Para los verdaderos conocedores, Cantina Contramar ofrece un tequila flight que permite recorrer las expresiones más exclusivas de la casa: Casa Dragones Cristalino 200 Copas, Reposado Mizunara y el complejo Añejo Barrel Blend. Esta selección se complementa con una curaduría de 50 etiquetas de tequila y 15 de mezcal, posicionando al restaurante como un templo para los amantes de los destilados nacionales.
Diseño y Gastronomía: El «Dream Team» Mexicano
La apertura de Cantina Contramar en el nivel 2 de Fontainebleau marca un hito para la cultura mexicana en el extranjero. Con la visión arquitectónica de Frida Escobedo —responsable de la renovación del MET en Nueva York— y la sazón honesta de Gabriela Cámara (nombrada una de las 100 personas más influyentes por TIME), el lugar traslada al comensal a una versión contemporánea de la cantina tradicional.
«La hospitalidad mexicana está arraigada en la generosidad y en reunirse alrededor de una comida deliciosa», comentó la chef Cámara, cuya Red Contramar suma ya 27 años de trayectoria.
En Thunder celebramos que las marcas y talentos mexicanos «le chambeen macizo» para poner el nombre de nuestro país en lo más alto del lujo mundial. Si andas por Las Vegas, la cita es de 5:30 p.m. a 10:30 p.m. para vivir la verdadera convivialidad mexicana.
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