Tras años de dominio del delivery, las nuevas generaciones están redescubriendo la cocina en casa como un espacio de bienestar, creatividad, ahorro y conexión impulsado por las redes sociales.
Por: Rodrigo Pujol Del Toro
La cocina ha dejado de ser una simple obligación doméstica para transformarse en un auténtico espacio de bienestar y expresión creativa. Después de una temporada marcada por el auge de los servicios de entrega a domicilio y la comida preparada, Millennials y Gen Z están redescubriendo el placer de cocinar en casa.
De acuerdo con una investigación realizada en 2025 por The Food Industry Association (FMI), el 51% de los integrantes de estas generaciones afirma que le gusta o ama preparar alimentos, superando al 46% de los consumidores en general. Asimismo, el 87% cocina en su hogar al menos una vez por semana, motivados por una mezcla de ahorro, control nutricional y la influencia del entretenimiento digital.
¿Qué impulsa el regreso a las cocinas?
El fenómeno responde principalmente a tres factores clave que están redefiniendo el estilo de vida contemporáneo:
- Economía y Presupuesto: Ante el constante incremento en los costos de restaurantes y apps de entrega, cocinar en casa se consolida como la alternativa más inteligente para cuidar la cartera sin sacrificar el buen gusto.
- Bienestar y Control Nutricional: Elegir ingredientes frescos, ajustar porciones y adaptar las recetas a estilos de vida específicos otorga un sentido de bienestar integral.
- El Efecto Redes Sociales: Plataformas como TikTok, Instagram y YouTube han democratizado la gastronomía. Según Global Web Index, el 21% de los jóvenes descubre ideas culinarias a través de comunidades digitales, donde videos de menos de un minuto eliminan la barrera del «no sé cocinar».
Organización y practicidad como estilo de vida
Este cambio de mentalidad también ha transformado el diseño y la gestión del espacio físico en el hogar. Alimentos bien conservados, cajones ordenados y una despensa eficiente reducen la fricción cotidiana, haciendo que la experiencia de preparar alimentos sea mucho más fluida y disfrutable.
Durante 80 años, marcas con gran trayectoria como Tupperware han acompañado esta evolución. Soluciones innovadoras como el Mando Chef Jr. —ideal para rebanar ingredientes en segundos— y las líneas de Refri Modulares para conservar la frescura por más tiempo responden de forma directa a las necesidades de una generación que busca practicidad sin perder el estilo.
«Quizás las nuevas generaciones no están regresando a la cocina de la misma manera que lo hicieron sus padres o abuelos… Pero detrás de esos nuevos hábitos permanece algo que ha acompañado a la cocina durante generaciones: crear, compartir y conservar momentos alrededor de los alimentos».
Las recetas de hoy nacen de un video de 30 segundos, pero el propósito de conectar alrededor de la mesa sigue siendo el mismo.
Nota del editor: A veces nos da miedo que la tecnología nos reemplace, pero la realidad es que estos sistemas son como un practicante muy brillante y veloz que apenas está aprendiendo cómo funciona tu empresa. No busques que la IA resuelva todo sola; úsala para quitarte de encima lo repetitivo y enfócate tú en lo que realmente importa: la estrategia y ese criterio que solo dan los años de experiencia. Al final del día, el algoritmo puede darte los datos, pero tú eres quien tiene que decidir hacia dónde va el barco.
Para contactar al editor escribe: editor@thunder.mx.
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