El Dr. David Montalvo, experto en bariatría, nos explica por qué las frutas de temporada y la comida casera son los pilares para un crecimiento óptimo y un mejor rendimiento escolar.
Por: Rodrigo Pujol Del Toro
El regreso a clases no solo es el inicio de un nuevo ciclo académico; es el momento perfecto para fortalecer hábitos que marcarán la salud de tus hijos a largo plazo. En México, donde coexisten retos como la desnutrición y la obesidad infantil, lo que enviamos en la lonchera diaria se convierte en una herramienta fundamental para su desarrollo físico, inmunológico y cognitivo.
Según el Dr. David Montalvo Castro, especialista en bariatría, el refrigerio escolar tiene una misión clara: complementar los tiempos de comida principales aportando la energía necesaria para las horas de clase.
1. El poder de las frutas de temporada
México cuenta con una riqueza agrícola inigualable. Aprovechar las frutas locales no solo garantiza frescura y sabor, sino que ayuda a reducir el impacto ambiental al evitar transportes largos. Durante agosto y septiembre, prioriza:
- Vitamina C: Guayaba, mango y limón para reforzar el sistema inmunológico.
- Vitamina A: Papaya, mango y durazno, esenciales para la salud visual (clave ante el uso constante de pantallas y lectura).
- Energía concentrada: Plátano, higo y uvas para obtener potasio y carbohidratos saludables que favorecen la concentración.
2. Adiós a los ultraprocesados, hola a lo casero
El especialista advierte que es vital limitar frituras, galletas azucaradas y refrescos, ya que disminuyen la calidad nutricional y aumentan el riesgo de enfermedades crónicas. La alternativa es sencilla y más económica:
- Proteína y frescura: Sándwiches preparados en casa, yogur natural, huevo, aguacate o untables de legumbres.
- Snacks inteligentes: En lugar de papas fritas industriales, prueba rebanadas finas de plátano, betabel o zanahoria hechas en «freidora de aire» con calor seco.
- Ensaladas prácticas: Chícharos, ejotes y zanahoria cocidos mezclados con un toque de yogur, o jícama y zanahoria ralladas con limón y sal.
3. La escuela como formadora de hábitos
El lunch es una oportunidad para que el niño aprenda a relacionarse con los alimentos de forma saludable. Fomentar la variedad en texturas y sabores durante la infancia aumenta las probabilidades de que los niños acepten mejor las verduras y frutas en su etapa adulta.
«Elegir alimentos saludables, agua natural y frutas de temporada para el lunch no solo favorece el crecimiento y desarrollo; también convierte la hora de la comida en una oportunidad para fortalecer hábitos de higiene y convivencia familiar», enfatiza el Dr. Montalvo.
Para asesoría nutricional especializada, puedes contactar al Dr. David Montalvo en sus canales oficiales o agendar una consulta para transformar la salud de tu familia desde hoy.
Nota del editor: A veces nos da miedo que la tecnología nos reemplace, pero la realidad es que estos sistemas son como un practicante muy brillante y veloz que apenas está aprendiendo cómo funciona tu empresa. No busques que la IA resuelva todo sola; úsala para quitarte de encima lo repetitivo y enfócate tú en lo que realmente importa: la estrategia y ese criterio que solo dan los años de experiencia. Al final del día, el algoritmo puede darte los datos, pero tú eres quien tiene que decidir hacia dónde va el barco.
Para contactar al editor escribe: editor@thunder.mx.
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