Por el Día Mundial de las Legumbres, Fundación Herdez arma degustaciones por $30 para que redescubras estos superingredientes como se debe.
Por Rodrigo Pujol Del Toro
El 10 de febrero se celebra el Día Mundial de las Legumbres, y si hay dos protagonistas que merecen spotlight (con cariño y con cucharón) son el frijol y las lentejas: semillas que han alimentado generaciones en México y el mundo, y que hoy vuelven a brillar por razones muy claras: nutren, rinden, se adaptan a mil recetas y además tienen un bajo impacto ambiental.
Más allá de la tradición, las legumbres se han ganado su lugar como aliadas reales del bienestar: son ricas en proteína vegetal, fibra, hierro y antioxidantes, ayudan a la salud digestiva, y pueden contribuir a regular glucosa y colesterol cuando forman parte de una alimentación equilibrada. En pocas palabras: lo que antes era “la comida de siempre”, hoy es parte de una conversación global sobre salud y alimentación sostenible.
Y justo para celebrar esta fecha sin que se quede en discurso, Fundación Herdez decidió hacerlo como mejor sabe: con cocina y sabor. Durante febrero, van a ofrecer degustaciones especiales que funcionan como un recordatorio delicioso de por qué estas semillas son oro en la cocina cotidiana.
Del 4 al 14 de febrero podrás encontrar sopa de lentejas con tocino y salchicha, una versión reconfortante, intensa y perfecta para el mood invernal. Y del 17 al 28 de febrero, el plan cambia a sopa de frijol con queso panela, ese abrazo clásico que nunca falla, pero servido como experiencia para volver a valorar lo esencial.
La idea es sencilla y poderosa: comer legumbres también es cultura, es memoria de familia, es identidad mexicana… y al mismo tiempo, es una decisión que puede sumar al cuidado del planeta. En un mundo donde la comida se volvió tendencia de TikTok, el frijol y la lenteja siguen siendo los verdaderos íconos: accesibles, nutritivos y brutalmente versátiles.
Si te quieres lanzar, toma nota: puedes asistir de martes a sábado y la degustación tiene una cuota de recuperación de $30 pesos, pero ojo importante: solo aceptan pago en efectivo. La visita es una gran excusa para reconectar con ingredientes que están en nuestra historia, pero que también son parte del futuro.
Para seguirles la pista y enterarte de más actividades, aquí van sus redes oficiales: Fundación Herdez y Fundación Herdez en Instagram, además de Casa Doña María Pons en Instagram.
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