Las chefs Luvina Quemain, Scarlett Lindeman y Araceli Patiño inauguran el Foodtruck de Campos Elíseos con un duelo culinario de «Locales vs Visitantes».
Por: Rodrigo Pujol
La cuenta regresiva para la máxima fiesta del fútbol en Norteamérica ha comenzado, y en la Ciudad de México el primer gol se anota en la mesa. Este 27 de marzo de 2026, W Mexico City, en alianza estratégica con U.S. Meat y Costa Coffee, transforma su icónico Foodtruck en el epicentro de la ruta gastronómica «HERE WE GOAL!». Ubicado en el corazón de Polanco, este espacio se convierte en una cancha culinaria donde el cerdo americano de alta calidad es el protagonista de una serie de encuentros internacionales entre las naciones anfitrionas del torneo: México, Estados Unidos y Canadá. En Thunder te contamos cómo vivir esta experiencia que fusiona el deporte con la alta cocina de calle.
El Duelo: Locales vs Visitantes
Tres reconocidas chefs han sido las encargadas de abrir el marcador con propuestas que reinterpretan los sabores emblemáticos de sus regiones:
- México (La Capitana): La chef Luvina Quemain (L’Pan) honra el norte del país con su «Nido Norteño» y un «Norteño Wrap». Ambos platillos destacan el chicharrón de cerdo americano, logrando un balance perfecto entre la tradición de la salsa ranchera y el carácter contemporáneo del pan artesanal.
- Estados Unidos (El Poder del BBQ): Scarlett Lindeman (Cicatriz) apuesta por el comfort food con un «Cheddar Waffle & Crispy Pork» bañado en salsa maple-chipotle. Para la comida, su «Southern BBQ Pulled-Pork Sandwich» rinde tributo al ahumado clásico del sur estadounidense, una pieza intensa y reconfortante.
- Canadá (Equilibrio Glaseado): La chef Araceli Patiño (ONA) presenta el «Oh Canada Bagel», una joya de pulled pork de cocción lenta con glaseado de maple y ensalada de col. Su propuesta se complementa con «Canadian Waffle & Pork Tenders», elevando los sabores icónicos de la hoja de maple a un nuevo nivel gastronómico.
Café y Coctelería: El complemento ideal
Ninguna fiesta deportiva está completa sin el maridaje perfecto. La experiencia se complementa con las especialidades de Costa Coffee, que ofrece desde el clásico espresso hasta cocteles diseñados exclusivamente para esta activación. Esta colaboración refuerza el liderazgo de W Mexico City en la creación de experiencias de hospitalidad lifestyle, donde la conectividad social y la calidad de los insumos internacionales son la prioridad.
¿Dónde y cuándo unirse a la fiesta?
La ruta gastronómica arranca oficialmente hoy en el Foodtruck situado en Campos Elíseos 252, Polanco. Este es solo el «primer tiempo» de un festival que sumará a nuevas naciones y selecciones rivales en los próximos meses, consolidando al hotel como el punto de encuentro obligado para los entusiastas del fútbol y los amantes de la buena mesa antes del gran tour norteamericano.
En Thunder celebramos las iniciativas que «le chambean macizo» para traer el sabor del mundo a nuestras calles. La calidad de la carne americana y la creatividad de estas chefs son la mejor antesala para el evento deportivo más esperado de la década.
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