Con un crecimiento superior al 22% en valor y volumen, la icónica botella cuadrada conquista las terrazas mexicanas gracias a la tendencia de coctelería fresca, floral y sofisticada.
Por: Rodrigo Pujol Del Toro
El ritual del Spritz ha evolucionado más allá de los clásicos conocidos. Las opciones con perfiles más frescos, ligeros y florales están dominando las barras de todo el mundo, y en medio de esta transformación, St-Germain —el prestigioso licor francés elaborado artesanalmente con flores de saúco silvestres recolectadas a mano— se ha convertido en el protagonista indiscutible de las nuevas ocasiones de consumo.
El fenómeno global es contundente: en mercados como Estados Unidos, la demanda creció un 40% en solo tres meses, impulsada por el furor del St-Germain Spritz. México no se queda atrás; de acuerdo con datos de Nielsen a junio de 2026, la marca alcanzó la posición número 2 de su categoría, registrando un crecimiento del 22.2% en valor y 22.3% en volumen, además de consolidarse dentro del Top 5 de centros de consumo según ISCAM.
La receta perfecta: Así se vive el ritual del St-Germain Spritz
Durante el último año, las búsquedas globales de este trago aumentaron un 20%, consolidando la primavera y el verano como la gran “temporada del Spritz”. Su preparación sencilla y sofisticada permite llevar la experiencia de alta coctelería directamente a casa:
- Llena una copa de vino con abundante hielo.
- Añade 60 ml de Martini Prosecco.
- Incorpora 60 ml de agua mineral.
- Vierte 45 ml de licor de saúco St-Germain.
- Decora con una rodaja de limón amarillo para aportar un toque cítrico y refrescante.
«Más allá de los números, su crecimiento acompaña una evolución en los gustos y las ocasiones alrededor de la coctelería: bebidas refrescantes y pensadas para acompañar encuentros casuales, aperitivos y momentos sociales…»
Un tributo al savoir-faire francés
El distintivo sabor dulce, brillante y delicado de St-Germain —con notas que evocan a la pera y la madreselva— es resultado del riguroso trabajo de su Maestro Licorista y Maestro Botánico en Francia. Respaldado por el portafolio de Bacardi Limited, el licor continúa elevando los estándares de la coctelería global, demostrando que una buena bebida es aquella capaz de transformar cualquier reunión ordinaria en un recuerdo inolvidable.
Nota del editor: A veces nos da miedo que la tecnología nos reemplace, pero la realidad es que estos sistemas son como un practicante muy brillante y veloz que apenas está aprendiendo cómo funciona tu empresa. No busques que la IA resuelva todo sola; úsala para quitarte de encima lo repetitivo y enfócate tú en lo que realmente importa: la estrategia y ese criterio que solo dan los años de experiencia. Al final del día, el algoritmo puede darte los datos, pero tú eres quien tiene que decidir hacia dónde va el barco.
Para contactar al editor escribe: editor@thunder.mx.
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