El Head Chef Ian Vergara y su equipo presentan un menú imperdible que fusiona la tradición otoñal, ingredientes endémicos y el toque goloso que distingue al restaurante en San Ángel.
Por: Rodrigo Pujol Del Toro
Con la llegada de las primeras brisas frías y los paisajes que dejan las lluvias, el sur de la Ciudad de México se llena de aromas irresistibles. El restaurante TAGERS San Ángel ha presentado oficialmente su esperado Festival de Otoño, una propuesta culinaria diseñada por el Head Chef Ian Vergara y su equipo para consentir a los comensales con creaciones reconfortantes que celebran lo mejor de la temporada, combinando el regreso de grandes clásicos con innovaciones disruptivas.
Ubicado en la tradicional Av. de la Paz #40, el concepto familiar nacido en Puebla en 2011 y consolidado en la CDMX desde el verano de 2025 se luce este año con un menú que rinde homenaje a los sabores otoñales, destacando reinterpretaciones únicas del icónico pan de muerto y recetas ideales para cualquier hora del día.
Especiales para comer, cenar y brindar
Para abrir el apetito con un toque de magia y misterio, la barra de bebidas sorprende con la Pócima de Bruja —un coctel con gin, Prosecco, limón, un toque de carbón activado y destellos brillantes—, además del Mandarina cooler en versión mocktail. Como primer tiempo, la Crema de la estación, elaborada con camote rostizado, especias como canela, cardamomo y jengibre, y servida con una tosta artesanal de nuez y queso de cabra, evoca de inmediato una tarde otoñal perfecta.
Entre los platos fuertes más audaces destaca la famosa Catrina smash burger, una hamburguesa con dos carnes de sirloin estilo smash servida dentro de un pan de muerto azucarado (con opción tradicional de ajonjolí al estilo de los pueblos de Puebla), acompañada de queso cheddar, tocino y aderezo de pepinillos. Para quienes buscan opciones marinas, el nuevo Pescado al pipián ofrece un filete de tilapia a la parrilla con costra de ajonjolí, pepitas y huitlacoche, bañado en pipián verde y arroz al cilantro. También regresa el aclamado Pollo al horno en salsa de hongos al vino blanco.
Un brunch otoñal de antojo absoluto
El desayuno en TAGERS se viste de manteles largos con creaciones imperdibles como El Catrin de Mole, un pan de muerto de ajonjolí relleno de crujientes chilaquiles en salsa de mole poblano, pollo deshebrado, crema y queso cotija. A esto se suman la Tosta de Otoño sobre pan de masa madre con compota de higos y jamón serrano, los reconfortantes French Toast café de olla y los tradicionales chilaquiles de temporada bañados en mole poblano con pollo al grill.
Para cerrar con broche de oro, el área de bakery consiente a los visitantes con el aromático Cheesecake de guayaba, el clásico pay de calabaza, el aromático Pumpkin Chai y una malteada cremosa a base de pan de muerto. Además, la tradicional barra de panadería se enriquece con variedades como el pan de muerto de chocolate, el relleno de crema de avellana y cacao (Nutella®), la concha rellena de dulce de calabaza y la danesa de guayaba con queso.
Puedes consultar más detalles, precios y menús completos en el sitio oficial tagers.com/otono, o bien apartar tu mesa en su terraza pet-friendly a través de OpenTable o directamente en su sucursal de San Ángel.
Nota del editor: No hay mejor manera de abrazar los cambios de estación que disfrutando de una buena comida en compañía de quienes queremos. Dejarse consentir por los sabores de temporada en un espacio cálido y familiar es un verdadero regalo para el alma. ¡A disfrutar del otoño!
Para contactar al editor escribe: editor@thunder.mx.
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