Siete talentos de la mixología nacional se disputarán la corona del Campari Bartender Competition 2026 bajo el escrutinio de los fundadores de Handshake y Aruba
Por: Rodrigo Pujol Del Toro
El universo de la alta mixología y la cultura del aperitivo en México experimenta una era dorada, impulsada por una nueva oleada de profesionales que han transformado las barras en auténticos laboratorios de arte líquido, técnica de vanguardia y narrativas sensoriales. En el epicentro de este movimiento, la emblemática firma italiana Campari ha presentado de manera oficial a los finalistas de la Campari Bartender Competition 2026. Esta consolidada plataforma anual se ha convertido en el trampolín definitivo para reconocer, impulsar y visibilizar tanto al talento emergente como a los nombres más respetados de la industria de la hospitalidad a nivel nacional.
Los seleccionados de esta edición encarnan un mosaico diverso de estilos geográficos, visiones comerciales y metodologías creativas que están reconfigurando el mapa del entretenimiento y el buen beber en el país. Los titanes del servicio que se batirán en duelo son:
- Aldo Ramírez: Representando al aclamado bar Rayo en la Ciudad de México.
- Joss Malverde: Llevando la propuesta fronteriza desde Aruba en Tijuana.
- Carlos Lemus: Defendiendo la escena del laboratorio gastronómico Guayé en Puebla.
- Dafne Punaro: Aportando el misticismo conceptual de Brujas en la Ciudad de México.
- Jorge UZ: Destacado exponente independiente proveniente del estado de Sinaloa.
- Tania Tevera: Con la sofisticación clásica del bar Parlamento en Guanajuato.
- Yancarlo Díaz: Director de bares del gigante del entretenimiento Mandala Group.
Un jurado de élite mundial para evaluar el ritual del aperitivo
La competencia alcanzará su clímax el próximo 1 de junio de 2026, una jornada de alta tensión donde factores quirúrgicos como el storytelling, la precisión técnica, el balance de sabores y la visión de sustentabilidad comercial definirán al ganador absoluto. Para dictaminar quién posee el dominio definitivo del cocktail contemporáneo, la marca ha convocado a un panel de jueces que representa la realeza de la industria a nivel internacional.
El jurado calificador estará integrado por Rodrigo Urraca, fundador de Handshake Speakeasy, el santuario capitalino que ha puesto a México en la cúspide de las listas de los mejores bares del mundo; Kevin “Tocino” Gómez Maldonado, la mente maestra y mixólogo detrás de Aruba Day Drink Bar en Tijuana; y Jesús Verde, respetado bartender con operaciones duales en Bar Mauro dentro de la Ciudad de México y La Hacienda Bar en Austin, Texas. Este equipo evaluará no solo el líquido en el vaso, sino la capacidad de cada participante para reinterpretar la icónica herencia del bitter rojo.
Más de un siglo custodiando el arte del cocktail
Fundado originalmente en el año 1860 en Milán, Italia, Campari se mantiene como un sinónimo indiscutible de sofisticación, pasión artística y creatividad transgresora. Su color rojo brillante y su inconfundible perfil de notas amargas y aromáticas lo han posicionado como el ingrediente insustituible de los pilares de la coctelería clásica mundial, tales como el Negroni y el Americano. Con operaciones e impacto cultural en más de 190 países, este certamen reafirma el compromiso de la marca por seguir construyendo espacios seguros de co-creación y profesionalización para el gremio de los bartenders.
Los amantes de la hospitalidad premium, profesionales del sector y sibisitas interesados en seguir las transmisiones en vivo del certamen, revisar los perfiles de los finalistas o explorar los manuales de recetas de autor de la temporada, pueden ingresar directamente a la plataforma digital global en campari.com.
Nota del Editor: El Campari Bartender Competition 2026 llega en el momento más oportuno para consolidar el liderazgo de las barras mexicanas en el escenario internacional. Que figuras del calibre de Rodrigo Urraca estén a cargo de la evaluación final demuestra que esta plataforma dejó de ser un simple torneo de marcas para convertirse en una aduana de talento de primer nivel. Que la lista de finalistas abarque desde pequeños bares de culto en Puebla o Tijuana hasta directores de grandes corporativos como Mandala Group refleja la madurez de una industria donde el verdadero valor ya no radica solo en servir una buena bebida, sino en la capacidad de contar una historia líquida que cautive al consumidor moderno.
Para contactar al editor escribe al correo: editor@thunder.mx
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