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**Deliciosa Tarta de Frambuesa con un Toque Fresco y Vibrante: Receta y Pasos**
Si estás buscando una receta que combine lo dulce y lo ácido en una explosión de sabor, esta Tarta de Frambuesa es la elección perfecta. Con una base de masa quebrada crujiente, un relleno suave y cremoso de crema de almendras y una capa generosa de frambuesas frescas, esta delicia es una verdadera obra maestra culinaria. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerla!
**Ingredientes:**
*Para la base:*
– 200g de harina de trigo
– 100g de mantequilla fría
– 50g de azúcar glas
– 1 huevo
*Para el relleno:*
– 100g de mantequilla a temperatura ambiente
– 100g de azúcar
– 100g de almendras molidas
– 2 huevos
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
*Para la cobertura:*
– 300g de frambuesas frescas
– Mermelada de frambuesa (opcional, para glasear)
**Instrucciones:**
1. **Preparación de la base:**
– En un tazón grande, tamiza la harina y el azúcar glas.
– Corta la mantequilla en cubos pequeños y agrégala a la mezcla de harina.
– Con las manos, mezcla la mantequilla con la harina hasta que la mezcla se parezca a migas.
– Agrega el huevo y amasa la masa hasta que se forme una bola.
– Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos.
2. **Preparación del relleno:**
– En un tazón, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén cremosos.
– Agrega las almendras molidas, los huevos y el extracto de vainilla, y mezcla bien hasta que estén combinados.
3. **Montaje y Horneado:**
– Precalienta el horno a 180°C.
– Extiende la masa quebrada sobre un molde para tarta previamente engrasado, asegurándote de cubrir bien el fondo y los lados.
– Vierte la mezcla de relleno sobre la base de la tarta.
– Coloca las frambuesas frescas encima del relleno, presionándolas ligeramente para que se hundan un poco.
– Hornea la tarta en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el relleno esté firme al tacto.
– Retira la tarta del horno y deja que se enfríe completamente antes de desmoldarla.
4. **Acabado:**
– Opcionalmente, puedes calentar un poco de mermelada de frambuesa en el microondas y pincelarla sobre las frambuesas para darle un brillo adicional.
– ¡Sirve la tarta de frambuesa con una bola de helado de vainilla o una pizca de crema batida para una experiencia verdaderamente decadente!
**Conclusión:**
Con su combinación de sabores frescos y texturas crujientes, esta Tarta de Frambuesa es el postre perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que la disfrutes en una reunión familiar o la prepares como un capricho para ti mismo, seguramente será un éxito entre todos los que la prueben. Así que sigue esta receta paso a paso y déjate llevar por el delicioso mundo de los postres caseros. ¡Buen provecho!
