El próximo 25 de julio, San Miguel de Allende será sede de una cena de cuatro tiempos que fusiona creatividad contemporánea, maridaje con tequila premium y una vista inigualable.
Por: Rodrigo Pujol Del Toro
En un destino donde el arte, la gastronomía y la sofisticación convergen, NUMU Boutique Hotel se alista para una noche que promete quedar grabada en el paladar y la memoria. Como parte de su reconocida serie gastronómica NUMU Wine Series, el hotel celebrará el próximo 25 de julio una experiencia de alta cocina de la mano del chef suizo Luc Liebster, acompañado por un maridaje exclusivo con tequila Casa Dragones.
La cita será en NOIA, la espectacular terraza del hotel que regala una de las vistas más privilegiadas de San Miguel de Allende. Bajo un cielo estrellado y con una atmósfera íntima y sofisticada, los asistentes podrán disfrutar de un menú de cuatro tiempos que combina tradición, técnica y creatividad.
Luc Liebster, originario de Zúrich y con una trayectoria en cocinas galardonadas con estrellas Michelin, ha formado parte de proyectos de alto nivel como Pujol. Actualmente funge como chef privado y consultor gastronómico. Esta cena será, además, una muestra previa del concepto de Lotti, el restaurante que abrirá en otoño dentro del Hotel El Cortés en la Roma Norte de la CDMX.
El menú diseñado para esta experiencia tendrá una narrativa de sabores reconfortantes reinterpretados con un enfoque moderno. Cada platillo será maridado con una curaduría de etiquetas de Casa Dragones —joven, reposado y añejo— seleccionadas para resaltar los matices de cada creación.
El menú:
- Bocadillos: tartaleta de frijol blanco con colinabo y yuzu kosho, y una concha con mousse de hongos y foie gras.
- Primer Tiempo: ensalada rusa con huevo orgánico, crema ácida y hoja de higo.
- Segundo Tiempo: poros asados con mejillones, chorizo, chile guajillo y estragón.
- Tercer Tiempo: pierna de cordero cocida 24 horas, polenta cremosa y ensalada de flor de calabaza.
- Cuarto Tiempo: cheesecake de chocolate con higos caramelizados.
Esta experiencia, con un costo de $1,850 pesos por persona, está diseñada para quienes buscan una velada sensorial en todos los sentidos: desde la cocina de autor y los destilados premium, hasta el ambiente cuidadosamente curado para conectar con lo sublime.
Con iniciativas como esta, NUMU Boutique Hotel se consolida como un punto de encuentro para el talento internacional, la hospitalidad con sello personalizado y las propuestas culinarias que honran la riqueza cultural y contemporánea de México.
NUMU Wine Series
📍 Terraza NOIA, NUMU Boutique Hotel, San Miguel de Allende
📅 Viernes 25 de julio de 2025
💰 $1,850 pesos por persona
📲 Reservaciones vía WhatsApp: +52 (415) 177 2569
🌐 joydenumu.com | @numuhotel
Porque los verdaderos placeres no se improvisan.
