Así es Lunchies, la marca artesanal que demuestra que lo saludable también puede ser puro apapacho
Por Rodrigo Pujol
En una ciudad donde los antojos dulces sobran, pero las opciones realmente conscientes escasean, Lunchies se ha convertido en uno de esos secretos que se recomiendan con cariño. No nació en una oficina, ni de un plan de negocios perfectamente estructurado. Nació en una cocina, entre plátanos maduros, harina de almendra y la convicción de que comer bien también puede ser profundamente delicioso.
Detrás del proyecto está Mariam Rodríguez, health coach certificada, y su mamá, quien le enseñó desde siempre que la comida es una forma de cuidar. Durante años, ambas exploraron recetas más limpias y naturales para alimentar a su familia, buscando algo muy simple pero poderoso: que los niños pudieran disfrutar un postre sin ingredientes artificiales y que las mamás dejaran de preguntarse si estaban dando “lo correcto”. Así, casi sin proponérselo, lo que empezó como lunches caseros se transformó en una marca que hoy conquista paladares en la CDMX.
Con el tiempo, Lunchies dejó de ser solo para niños y se volvió un refugio dulce para toda la familia. Un recordatorio de que lo natural también puede ser indulgente, de que lo limpio no está peleado con el sabor y de que un postre puede apapachar sin culpa. Cada brownie, cupcake o panqué está hecho con ingredientes orgánicos, de alta calidad, sin gluten, sin azúcar refinada y sin lácteos, pero sobre todo con intención.
Los favoritos hablan por sí solos: brownies húmedos, cupcakes de plátano con chispas de chocolate, galletas chewy y panqués artesanales de distintos sabores. Todo se hornea bajo pedido, exclusivamente vía online, sin producción masiva ni fórmulas industriales. Aquí no hay prisas, hay cuidado. Cada entrega llega como un pequeño regalo que sabe a casa.
Ese toque casero es, justamente, lo que ha hecho crecer a Lunchies de forma orgánica. Comentarios como “sabe como los de mi casa” se repiten una y otra vez, convirtiendo a la marca en una recomendación constante entre familias que buscan postres honestos, conscientes y realmente deliciosos. No es una moda pasajera: es confianza construida receta a receta.
Hoy, Lunchies representa una nueva forma de entender los antojos dulces en la CDMX. Un proyecto que demuestra que comer limpio no tiene por qué ser aburrido y que la repostería saludable puede conectar desde lo emocional. Porque al final, eso es lo que Mariam y su mamá hornean en cada pedido: postres que alimentan el cuerpo, pero también el corazón.
Para conocer más y hacer pedidos, encuéntralos en Instagram como @lunchies_mx.
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