El próximo jueves 27 de agosto, el restaurante de la colonia Roma Norte recibirá a la chef de Levadura de Olla para ofrecer un menú a la carta que fusiona la tradición oaxaqueña con la visión contemporánea de Mariana Villegas.
Por: Rodrigo Pujol Del Toro
El próximo jueves 27 de agosto, el restaurante Lina será el escenario de un encuentro culinario excepcional. La chef Thalía Barrios, al frente de Levadura de Olla, visitará la Ciudad de México para cocinar junto a Mariana Villegas, chef y creadora de Lina, en una jornada de servicio continua de 2:30 p.m. a 11:00 p.m. que promete redefinir los sabores de la temporada.
La colaboración propone un diálogo fascinante entre dos formas de entender y honrar la gastronomía nacional: por un lado, la perspectiva vanguardista y contemporánea de Mariana; por el otro, la profunda conexión con el territorio, los ingredientes ancestrales y las técnicas tradicionales que caracterizan el trabajo de Thalía en Oaxaca.
Un encuentro en cocina abierta
Los comensales que acudan a esta cita podrán vivir la experiencia desde la cocina abierta de Lina, siguiendo de cerca el proceso creativo, el manejo del fuego y el respeto por el producto que ambas chefs imprimen en cada platillo.
- Fecha: Jueves 27 de agosto
- Horario: De 2:30 p.m. a 11:00 p.m.
- Formato: Menú a la carta exclusivo por el día del evento.
Esta cena especial forma parte de la agenda de Lina para acercar a sus visitantes a proyectos que enriquecen y aportan nuevas lecturas a la cocina mexicana actual.
Reservaciones
Dado que el menú estará disponible únicamente durante esa jornada, se recomienda asegurar un lugar con anticipación. Las reservas ya se encuentran abiertas a través del sitio web oficial lina.mx, en su cuenta de Instagram @lina.cdmx, o bien mediante mensaje directo y vía telefónica al 55 5574 7004.
Nota del editor: A veces nos da miedo que la tecnología nos reemplace, pero la realidad es que estos sistemas son como un practicante muy brillante y veloz que apenas está aprendiendo cómo funciona tu empresa. No busques que la IA resuelva todo sola; úsala para quitarte de encima lo repetitivo y enfócate tú en lo que realmente importa: la estrategia y ese criterio que solo dan los años de experiencia. Al final del día, el algoritmo puede darte los datos, pero tú eres quien tiene que decidir hacia dónde va el barco.
Para contactar al editor escribe: editor@thunder.mx.
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