¿Buscas dónde comer de maravilla y quedarte horas platicando? Descubre el nuevo hot spot en el Estado de México que fusiona lo mejor de México y España con total libertad.
Por: Rodrigo Pujol Del Toro (rplunanueva@gmail.com)
Si vives en la zona de Satélite y sientes que ya conoces todo, prepárate para una sorpresa que te va a encantar. Acaba de abrir sus puertas Carmen Refugio Urbano, un espacio que no se conforma con ser «un restaurante más», sino que se presenta como un verdadero refugio diseñado para disfrutar la vida sin prisa.
Una propuesta mestiza que cruza fronteras
Al mando de la cocina está el chef Irving Cano, quien ha diseñado un menú de cocina contemporánea y mestiza. Aquí, el diálogo entre México y España no solo es posible, es delicioso. La carta es dinámica, cambia con las temporadas y se aleja de lo convencional con opciones que se antojan desde que las lees:
- Para empezar: Desde un refrescante Carpaccio de higo con jamón ibérico y pistache, hasta unos Ostiones con mantequilla verde y pernod.
- Los imperdibles para compartir: Aquí la mesa se alarga y los protagonistas son el Cochinillo, el Cabrito Abel y un Arroz Meloso con camarón, azafrán y especias que te hará querer pedir repetición.
- La barra: No puedes irte sin probar su Lillet Spritz, el cóctel insignia para abrir el apetito y darle vida a esa sobremesa que sabes que se va a extender.
El refugio que Satélite necesitaba
Lo que hace especial a Carmen no es solo el sabor, sino el ambiente. Es un lugar donde la hospitalidad es ley, la música está en su punto y la comida es el pretexto perfecto para conectar. Además, pensando en todos, el espacio cuenta con ludoteca, lo que lo hace el punto de encuentro ideal tanto para amigos como para familias que quieren disfrutar de una experiencia gastronómica relajada y sin complicaciones.
Si buscas un lugar con personalidad, buena vibra y una cocina que se atreve a combinar lo mejor de dos mundos sin pedir permiso, tienes que visitar Circuito Ingenieros 11.
¡Síguelos en Instagram en @carmenrefugiourbano para que no te pierdas de sus especialidades de temporada!
Nota del editor: A veces nos hace falta un lugar así, donde el concepto de «sobremesa» sea lo más importante. La combinación de ingredientes mexicanos con técnicas españolas es una apuesta ganadora, y el detalle de la ludoteca es un acierto total para quienes queremos comer bien sin sacrificar la comodidad familiar. Mi consejo: pidan el Arroz Meloso y prepárense para una tarde larga, de esas que valen la pena repetir. ¡Nos vemos en Carmen!
Para contactar al editor escribe: editor@thunder.mx.
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