Por primera vez, la Ciudad de México fue el escenario de la Gran Final regional, reuniendo a máximos exponentes de la mixología de siete países en una celebración de alta coctelería, arte y sofisticación.
Por: Rodrigo Pujol Del Toro
La capital mexicana se convirtió en el epicentro de la coctelería latinoamericana al albergar la Gran Final LATAM de la Campari Bartender Competition 2026. Tras una intensa jornada que congregó a finalistas de Argentina, Brasil, Colombia, Costa Rica, México, Panamá y República Dominicana, el representante brasileño, Cassiano Melo, se alzó con el máximo galardón gracias a su destacada propuesta titulada «Cíclico».
El podio de esta edición quedó conformado por:
- Primer lugar: Cassiano Melo (Brasil) por «Cíclico»
- Segundo lugar: Manuel Alba (Argentina) por «Ultrasónico»
- Tercer lugar: Julian David Tafur Rodriguez (República Dominicana) por «Renacimiento»
Un jurado de talla internacional y una experiencia inolvidable
Las creaciones fueron evaluadas por un panel de expertos compuesto por Eli Martínez (The Bar World 100), Ivy Mix (Whoopsie Daisy, Brooklyn) y Nicola Scarnera (Campari Academy Italia), quienes valoraron la técnica, la precisión y la reinterpretación de las raíces culturales de cada participante.
«He participado en otras competencias, pero Campari es muy especial para mí porque cuidó cada detalle e hizo que cada experiencia sea única. Este triunfo se lo dedico a mi familia y a todos los que me acompañaron. ¡Viva Campari, viva el Negroni!», expresó emocionado Cassiano Melo tras recibir el reconocimiento.
El evento destacó por una producción sofisticada que fusionó arte y mixología, incluyendo un espacio interactivo con ilustraciones personalizadas en tinta a base del icónico tono rojo de la marca. Como broche de oro, la noche culminó con la apertura de un speakeasy privado donde la comunidad de bartenders y referentes de la industria celebraron la pasión por el aperitivo italiano hasta altas horas de la madrugada.
Nota del editor: A veces nos da miedo que la tecnología nos reemplace, pero la realidad es que estos sistemas son como un practicante muy brillante y veloz que apenas está aprendiendo cómo funciona tu empresa. No busques que la IA resuelva todo sola; úsala para quitarte de encima lo repetitivo y enfócate tú en lo que realmente importa: la estrategia y ese criterio que solo dan los años de experiencia. Al final del día, el algoritmo puede darte los datos, pero tú eres quien tiene que decidir hacia dónde va el barco.
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