En el marco del Tianguis Turístico 2026, Grupo Mundo Imperial presenta esta propuesta de autor en Princess Mundo Imperial, inspirada en la cocina y memoria de la madre del chef
Por: Rodrigo Pujol Del Toro
En la Riviera Diamante Acapulco, el mar no es el único protagonista; ahora, la memoria y el origen reclaman su lugar. Grupo Mundo Imperial ha inaugurado oficialmente Teté by Carlos Gaytán, un espacio dentro de Princess Mundo Imperial que representa el regreso triunfal del primer chef mexicano en obtener una estrella Michelin a su tierra natal. Más que un restaurante, Teté nace como un relato vivo sobre la identidad, la familia y el sabor del hogar.
La apertura coincidió estratégicamente con la edición 50 del Tianguis Turístico de México, posicionando a Acapulco como un destino que evoluciona hacia la alta cocina con alma. El corte de listón fue un momento de profunda carga emocional, encabezado por el Contador Juan Antonio Hernández Venegas, Presidente de Grupo Mundo Imperial, la gobernadora de Guerrero, Evelyn Salgado Pineda, y la invitada de honor: Doña Teté, madre del chef e inspiración absoluta de este concepto.
Una mesa para compartir el orgullo de Guerrero
La propuesta de Carlos Gaytán en Teté no busca la solemnidad pretenciosa, sino la cercanía de la mesa familiar. Durante la cena inaugural, que reunió a figuras como Susana y Eduardo Palazuelos, y a la Secretaria de Turismo federal, Josefina Rodríguez Zamora, el chef compartió un mensaje que define la esencia del lugar:
“Volver a Guerrero es una bendición. De aquí me llevo los valores y los sabores de casa. Teté es un homenaje a mi madre, a esa mesa donde todo se pone al centro y se siente el hogar”, afirmó Gaytán. Sus palabras resonaron entre los asistentes, subrayando que la técnica de vanguardia que lo hizo famoso en Chicago hoy se rinde ante las recetas y el sazón de su madre.
Impulso a la evolución de Acapulco
La llegada de Teté by Carlos Gaytán fortalece la visión de Grupo Mundo Imperial de enriquecer la oferta turística mediante experiencias que aportan valor cultural y emocional. En un momento donde el puerto proyecta su transformación ante la industria internacional, contar con una firma de este calibre asegura que la conversación gastronómica del destino se mantenga en el más alto nivel.
El restaurante se integra a la infraestructura de Princess Mundo Imperial como un puente entre la historia personal de superación del chef y la tradición culinaria guerrerense, consolidando a Acapulco como un referente de hospitalidad y experiencias integrales en México.
Nota del editor: No hay nada más poderoso en la cocina que el regreso al origen. Carlos Gaytán podría haber abierto este concepto en cualquier capital del mundo, pero elegir Acapulco y hacerlo bajo el nombre de su madre es un gesto de una humildad y una visión comercial brillantes. En este 2026, donde el lujo se define por la autenticidad y la historia detrás de lo que comemos, Teté llega para recordarnos que la mejor gastronomía es la que tiene memoria. Ver a Doña Teté en la inauguración fue el recordatorio perfecto de que, detrás de cada estrella Michelin, siempre hay un hogar que enseñó a amar los ingredientes. Acapulco está de fiesta, y su mesa nunca había lucido tan orgullosa.
Para contactar al editor escribe a: editor@thunder.mx
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