Una propuesta que mezcla maíz criollo, carnes premium y espíritu de calle, con la ambición de convertirse en el nuevo referente taquero de la ciudad.
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Por: Rodrigo Pujol
La taquería entra en una nueva etapa en la Ciudad de México. Tacos Félix, el más reciente concepto de Sonora Grill Group, aterriza en Santa Fe con una propuesta clara: rescatar la tradición del taco mexicano y llevarla a un nivel superior, sin perder el alma callejera que define a la gastronomía chilanga.
El lanzamiento oficial se presenta como una evolución natural del grupo restaurantero, que ahora apuesta por sabores directos, ingredientes de alta calidad y procesos bien ejecutados, en un formato más relajado pero igual de ambicioso.
El espíritu chilango, llevado al taco
Tacos Félix parte de una idea poderosa: el espíritu chilango como identidad gastronómica. Ese carácter que combina ingenio, humor, adaptabilidad y amor por la comida callejera se traduce aquí en tacos con personalidad, pensados para disfrutarse todos los días, pero con estándares de cocina de alto nivel.
“Tacos Félix nace como un lugar donde se vive y se respira el espíritu chilango del que nos sentimos tan orgullosos”, explicó Jesús Fidel López Martínez, Director de Mercadotecnia y Comunicación de Sonora Grill Group, durante la presentación del concepto. “Queremos convertir ese espíritu en sabores sorprendentes y creaciones inesperadas”.
¿Qué se come en Tacos Félix?
La carta está construida alrededor de maíz criollo, cortes premium y técnicas precisas, con platillos que reinterpretan clásicos sin perder su esencia:
Entre los imperdibles destacan el taco de trompo de picaña wagyu carboniada, elaborado con wagyu cross; el taco de costilla high choice estilo suadero, preparado con short rib de cuatro huesos cocinado lentamente; y la asada de arrachera carboniada, disponible con o sin costra de queso.
Para compartir, el concepto incluye brisket ahumado durante 12 horas, servido con mochomo de papas y tortillas recién comaleadas, además de tortas carboniadas de asada, rib eye o trompo, pensadas para quienes buscan una experiencia más robusta.
El cierre dulce corre a cargo de una trilogía de postres clásicos: buñuelos de la casa, flan napolitano y trifle de fresas.
Un nuevo jugador fuerte en la escena gastronómica
Con este lanzamiento, Sonora Grill Group amplía su portafolio y refuerza su presencia en la escena culinaria nacional, apostando por un formato que conecta con el consumo cotidiano sin renunciar a la calidad que caracteriza al grupo.
Tacos Félix se suma así a una tendencia clara en la CDMX: conceptos más accesibles, pero con ejecución premium, pensados tanto para el comensal casual como para el foodie que busca algo distinto dentro de lo conocido.
El concepto ya opera en Santa Fe, marcando el inicio de lo que promete ser una expansión estratégica dentro de la categoría taquera.
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