Con el chef Axel Vázquez al mando, este spot combina tradición, técnica impecable y un ambiente perfecto para largas sobremesas.
Por: Rodrigo Pujol Del Toro
Ciudad de México, agosto de 2025.– En la esquina más deliciosa junto a Parque México, un secreto bien guardado de la Condesa está conquistando paladares con lo mejor de la cocina italiana: Osteria Mattea. Parte de Grupo Ikigai, este restaurante se ha ganado su lugar como uno de los grandes templos del sabor en la ciudad, gracias a la visión del chef Axel Vázquez y a una propuesta que sabe a Nápoles, Toscana… y un poquito a película.
La inspiración de Mattea surgió en plena pandemia, cuando Axel comenzó a experimentar con masas. “Soy fan de las bacterias, cultivos, entender los procesos químicos y físicos en los alimentos… así perfeccioné la masa de pizza con la que iniciamos Osteria Mattea. Sabe a Nápoles y Toscana principalmente”, comparte el chef, cuyo amor por Italia y su gastronomía se ha nutrido de viajes, tradiciones y hasta del filme Big Night.
La experiencia es un viaje sensorial que combina ingredientes de temporada, técnica precisa y un espíritu sin pretensiones. El menú es una carta de amor a la cocina italiana: parmigiano auténtico, arancinis crujientes, tomates que saben a sol, carpaccio di manzo, bucatini cacio e pepe, cotoletta alla milanese y un profiterole gigante que se roba las miradas. La pizza funghi e tartufo, cocinada en horno de piedra, es ya una insignia del lugar.
Parte del encanto está en su cocina abierta, donde desde la barra puedes ver cómo los chefs preparan cada platillo al momento, convirtiendo la comida en un espectáculo para todos los sentidos. La experiencia se completa con una curaduría impecable de vinos que asegura maridajes perfectos, y para quienes prefieren quedarse en casa, ofrecen servicio a domicilio sin perder un gramo de sabor.
Con un ambiente cálido, moderno y perfecto para sobremesas eternas, Osteria Mattea es más que un restaurante: es tu pasaporte directo al alma de Italia con el toque cosmopolita de La Condesa.
Reserva tu mesa o descubre más en @osteriamattea.
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