Con la quinta edición del Festival del Ostión y el regreso de «La Pazión por el Sabor», el destino sudcaliforniano ofrece una agenda que combina frescura marina, música en vivo y compromiso social
Por: Rodrigo Pujol
Durante el mes de mayo, el sabor toma el protagonismo absoluto en La Paz. La capital de Baja California Sur se prepara para recibir a locales y visitantes en dos de los encuentros culinarios más esperados del año, donde la frescura del Mar de Cortés y la creatividad de los chefs regionales se fusionan para celebrar la identidad del destino.
La cartelera arranca el 16 de mayo con la quinta edición del Festival del Ostión. Este evento no solo es un deleite para el paladar, sino un reconocimiento directo al trabajo de las granjas ostrícolas del estado. Con la participación de chefs nacionales y locales, los asistentes podrán disfrutar de degustaciones en diversas presentaciones, acompañadas de música en vivo y expresiones artísticas que honran la tradición marítima de la región.
Alta cocina con causa social
El broche de oro llegará el 29 de mayo con la 13ª edición de La Pazión por el Sabor. Organizado por CANIRAC La Paz, este festival es considerado uno de los más importantes del noroeste mexicano. El evento reunirá a más de 130 restaurantes, casas vinícolas y cervecerías artesanales en el exclusivo desarrollo Paraíso del Mar.
Además de las degustaciones ilimitadas frente a la Bahía de La Paz, la noche contará con un concierto estelar de Kabah. Un punto a destacar es el impacto positivo del festival: lo recaudado se destinará a siete instituciones que trabajan por el bienestar de la comunidad en Baja California Sur, reafirmando que la gastronomía también es una herramienta de cambio social.
Hospedaje con esencia natural
Para quienes buscan una experiencia completa, el destino ofrece opciones que rompen con lo tradicional, como InHouse Glamping Hotel La Paz. Ubicado a solo una cuadra del mar, este concepto combina el confort de un hotel con la libertad de la naturaleza en un diseño cálido de solo 15 habitaciones.
La experiencia culinaria se extiende dentro del hotel en el restaurante Azul Sazón, especializado en mariscos frescos del Golfo de California, ideal para quienes desean saborear la esencia paceña en un entorno tranquilo y sofisticado.
Mayo en La Paz no es solo una temporada de festivales; es una invitación a descubrir por qué la gastronomía sudcaliforniana sigue conquistando los escenarios internacionales mientras mantiene sus raíces firmes en el respeto al producto local.
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