La nueva cuernería de la Condesa—creada por Xano Sagüer y Fernanda Prado (Cuina)— convierte al cuernito en un lienzo irreverente con técnica de alto nivel, sabores inesperados y una experiencia 100% instagrameable.
Por: Rodrigo Pujol Del Toro
En la Condesa acaba de aterrizar Hasta El Cuerno, un concepto que declara la guerra a la rutina: aquí el croissant no es pan, es actitud. Detrás están el chef Xano Sagüer y la chef Fernanda Prado (directo desde Cuina), quienes toman la tradición francesa y la llevan a un terreno más juguetón, personal y explosivo. Resultado: capas perfectas, rellenos que sorprenden y presentaciones que te hacen sacar el celular antes que el tenedor.
“El cuerno lo entiende todo el mundo: cruza fronteras y se convierte en un lienzo comestible donde la tradición se viste de irreverencia.”
Qué lo hace diferente
- Firma creativa: el dúo Xano + Fernanda reimagina el croissant entre dulce y salado, con giros atrevidos que no verás en una panadería clásica.
- Rellena tu propio cuerno: el twist de la casa. Desde clásicos (Nutella, frutos rojos) hasta mezclas fuera de serie para volverlo tuyo.
- Experiencia total: barra abierta para ver la magia, mesas al aire libre y rincones fotogénicos que piden story.
Técnica que se siente (y se prueba)
Aquí la rebeldía no pelea con la perfección: masas de alta calidad, fermentaciones cuidadas y mantequilla en capas elevan la hojaldra a su punto más ligero y crujiente. Cada detalle importa y se nota desde la primera mordida.
“Irreverentes sí, improvisados nunca. La técnica es la base de todo en Hasta El Cuerno.”
La vibra del lugar
El espacio es acogedor e instagrameable: pídelo en barra, elige tu relleno frente al equipo, tómate un café y quédate más de lo planeado. ¿Te enamoraste? Cajas de 12 cuernos para llevar y merch para que el romance continúe en casa.
Visión y futuro
Esto apenas empieza. La misión: llevar el cuerno por todo México y luego al mundo. Con creatividad y disciplina culinaria, Hasta El Cuerno promete convertirse en el referente del croissant en la CDMX y más allá.
Porque importa: elevar lo cotidiano es la nueva forma de lujo. Hasta El Cuerno convierte un antojo en una experiencia personalizable con sabor, técnica y actitud.
Ve por tu cuerno, rellénalo a tu manera y declara tu crush gastronómico. La invitación está hecha: ven a probar, reír, sorprenderte y dejarte llevar… por el cuerno. Instagram https://www.instagram.com/hastaelcuerno
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