A través de exposiciones, encuentros de memoria oral con excolaboradoras y recorridos con degustación, Casa Doña María Pons conmemora el legado de la creadora del emblemático mole mexicano durante todo agosto.
Por: Rodrigo Pujol Del Toro
Cada mes de agosto, la sede potosina de Fundación Herdez dedica una programación especial para recordar a María Pons Nicoux, nacida el 13 de agosto de 1893. Visionaria empresaria y creadora del célebre mole Doña María, su tenacidad dio origen a un proyecto productivo que marcó la historia alimentaria e industrial de San Luis Potosí.
El inmueble que hoy alberga Casa Doña María Pons, situado en el tradicional barrio de Tlaxcala, funcionó entre 1955 y 1990 como la planta de producción de la marca —antecedida por la empresa MARPE y posteriormente integrada a Grupo Herdez—. Actualmente, el espacio cultural resguarda documentos, fotografías y recuerdos de aquella época dorada de la industria potosina.
Memoria viva y patrimonio industrial
Como parte central de las conmemoraciones, y por cuarto año consecutivo, la institución recibirá a un grupo de excolaboradoras de la antigua planta. Este emotivo encuentro de memoria oral permite rescatar relatos sobre las jornadas laborales, los aromas de la producción, la organización del trabajo y los lazos comunitarios construidos a lo largo de 35 años, reconociendo que el patrimonio industrial también se compone de las experiencias de quienes dieron vida a los espacios.
Paralelamente, la exposición temporal “María Pons Nicoux, la historia de Doña María” reabre sus puertas para acercar al público a la trayectoria de su fundadora, la evolución de la empresa y la relevancia histórica de la casona fabril.
Actividades especiales: «Mole de mis amores»
Para complementar la experiencia cultural, el próximo sábado 15 de agosto se llevará a cabo el recorrido guiado con degustación «Mole de mis amores», una oportunidad única para adentrarse en la historia, los procesos y los saberes de este platillo emblemático de la cocina mexicana.
Detalles del evento:
- Fecha: Sábado 15 de agosto de 2026
- Horarios: Dos grupos disponibles (10:00 y 12:00 horas)
- Cuota de recuperación: $65 pesos (Entrada libre para niñas y niños menores de 12 años, así como para adultos mayores). Cupo limitado, requiere reservación previa.
Para consultar más detalles y asegurar tu lugar, puedes visitar el sitio web oficial casadonamariapons.com o contactar vía WhatsApp al 562 571 0736.
Nota del editor: A veces nos da miedo que la tecnología nos reemplace, pero la realidad es que estos sistemas son como un practicante muy brillante y veloz que apenas está aprendiendo cómo funciona tu empresa. No busques que la IA resuelva todo sola; úsala para quitarte de encima lo repetitivo y enfócate tú en lo que realmente importa: la estrategia y ese criterio que solo dan los años de experiencia. Al final del día, the algoritmo puede darte los datos, pero tú eres quien tiene que decidir hacia dónde va el barco.
Para contactar al editor escribe: editor@thunder.mx.
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