En colaboración con Bodega Aborigen y el enólogo Lucas D’Acosta, el restaurante presenta tres etiquetas diseñadas para maridar con su potente cocina norteña.
Por : Rodrigo Pujol Del Toro
Tres años, tres vinos, un solo espíritu. Así celebra su aniversario El Tigre Silencioso, el restaurante que ha hecho de la cocina norteña una experiencia contundente, precisa y profundamente sabrosa. Para marcar el momento, lanza Vinos del Tigre, una colección exclusiva compuesta por un blanco, un naranja y un tinto, todos creados en colaboración con Bodega Aborigen y el reconocido enólogo Lucas D’Acosta.
Cada etiqueta está pensada desde la raíz para acompañar el alma culinaria del chef David Castro Hussong, quien define su cocina como honesta y poderosa. El resultado: tres vinos que no encontrarás en ningún otro lugar y que dialogan de manera perfecta con el menú del Tigre.
Blanco del Tigre – Una mezcla elegante de Chenin Blanc, Chardonnay y Ugni Blanc, fermentada con lías en barricas de 500 litros durante cuatro meses. Seco, amable y con buena acidez, acompaña a la perfección platos con grasa sutil como empanadas de espinacas o el fideo con camarón. Colaboración especial con Silvana Pijoan.
Naranja del Tigre – Un Palomino con dos semanas de maceración y remontado oxidativo. De carácter especiado, con estructura y mucha presencia, ideal para maridar con sabores intensos como el pulpo con pipián de aceituna o el atún con mantequilla avellanada.
Tinto del Tigre – Un Grenache del Valle de San Vicente sin barrica, fermentado en acero inoxidable para mantenerlo frutal, fresco y ligero. Se sirve un poco más frío y hace una dupla perfecta con carnitas, costillas o tacos con salsas especiadas.
Más que un lanzamiento, esta trilogía es una declaración de principios: vinos hechos con atención, identidad y cariño por el trabajo bien hecho, la misma filosofía que ha convertido a El Tigre Silencioso en uno de los restaurantes más memorables de la ciudad.
Descubre más en @el.tigre.silencioso y celebra este aniversario copa en mano.
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