El spot de coctelería creativa en la Juárez se cuela al número 8 del país y gana “Mejor Menú” en los Shaker Awards 2025, a solo meses de su apertura.
Escrito por: Rodrigo Pujol Del Toro
En la escena de coctelería mexicana hay un nombre que está rugiendo fuerte: Chow Chow House, el bar de la colonia Juárez que, a pocos meses de abrir, ya fue nombrado Mejor Menú de Coctelería en México y Bar No. 8 del país en los Shaker Awards 2025, uno de los reconocimientos más relevantes para la industria de la hospitalidad en México y América.
La premiación se llevó a cabo en la Ex Hacienda La Joya, en León, Guanajuato, donde figuras clave del bartending y la mixología se dieron cita para celebrar a los conceptos que están redefiniendo la forma de beber en la región. Fueron 16,652 votos y nominaciones, además de 150 jueces nacionales, los que terminaron colocando a Chow Chow House en el radar como bar imperdible de la CDMX.
Lo que los diferencia no es solo la barra, sino el concepto completo: un menú inspirado en los 12 animales del horóscopo chino, donde cada signo se traduce en un cóctel con personalidad propia. La carta honra la coctelería de autor con un twist muy mexicano: uso ingenioso de fermentos, destilados nacionales y técnicas de laboratorio que dan vida a tragos listos para tomar bajo un formato “ready to drink”.
Detrás de cada bebida hay un pequeño statement de creatividad líquida. Ahí están, por ejemplo, el Mangostán Fizz, que mezcla charanda, nori, mangostán y soda casera de tibicos para lograr un perfil ácido, fresco y profundamente complejo; el ya favorito Pox Piña Colada, que reinterpreta el clásico tropical con Pox, vino casero de piña y coco; o el sofisticado Kaffir & Olives, que combina ginebra, hoja de lima kaffir, vino pinot grigio, aceitunas y jengibre en un cóctel que suena raro… hasta que lo pruebas.
Mientras en el “lab” de la casa se avanza la mise en place y se dejan listas las mezclas base, en piso el equipo prioriza algo que cada vez pesa más a la hora de elegir bar: la hospitalidad. Menos show detrás de la barra y más tiempo mirando a los ojos al comensal, explicando cada trago, maridándolo con los platillos de comida china del lugar y cuidando que la experiencia fluya sin tiempos eternos de espera.
El resultado: una experiencia redonda donde servicio, concepto y sabor juegan en el mismo equipo. No es casualidad que en tan poco tiempo el bar ya esté dentro del top 30 nacional y, además, luzca el título del mejor menú del país según Shaker.
Si eres fan de la coctelería de autor, los destilados mexicanos y los bares con narrativa propia, Chow Chow House debería estar arriba en tu lista de pendientes.
📍 Chow Chow House
Av. Chapultepec 403, colonia Juárez, Cuauhtémoc, CDMX
🕒 Jueves a lunes, de 19:00 a 02:00 horas
📲 Instagram: @chowchowh
Porque sí, los bares ya no solo sirven drinks: cuentan historias. Y la de Chow Chow House apenas está empezando.
#ChowChowHouse #ShakerAwards2025 #CocteleríaMexicana #BaresCDMX #ThunderRecomienda
