La icónica sucursal de Galerías estrena imagen, experiencias inmersivas y refuerza el lugar de Chili’s como punto de reunión obligado en Jalisco
Escrito por: Rodrigo Pujol Del Toro
En Guadalajara hay lugares que se vuelven parte del mapa emocional de la ciudad. Uno de ellos es Chili’s, la cadena de comida casual que lleva más de 30 años siendo punto de reunión para familias, parejas, amigos, cumpleaños, primeros dates y festejos improvisados. Hoy, ese clásico tapatío entra en una nueva etapa: Chili’s Guadalajara se renueva y se alista para recibir al Mundial 2026 con una propuesta fresca, moderna y lista para vivir el futbol como si estuvieras en un estadio… pero con Burgers, Crispers, Wings y Margaritas sobre la mesa.
La renovación llega en un momento simbólico: los 50 años de Chili’s a nivel global y 33 años de historia en México, bajo la operación de CMR, grupo restaurantero que ha apostado por mantener a la marca en el top of mind del público mexicano. Nuestro país es hoy el segundo mercado más importante de Chili’s en el mundo, y Jalisco es su segunda plaza más grande, clave desde aquella primera apertura en diciembre de 1992.
Dentro de esta nueva etapa, Chili’s Galerías Guadalajara se posiciona como la sede anfitriona para vivir el Mundial 2026 con una experiencia inmersiva diseñada como un “cuarto estadio”: visuales envolventes, ambiente festivo, pantallas para no perder detalle y una vibra pensada para disfrutar cada partido entre amigos y familia, con cerveza fría, Margaritas y toda la carta estrella de la marca.
Durante 33 años, Chili’s se ha convertido en un ritual para los tapatíos. Solo en 2024, sus restaurantes en la ciudad prepararon 159,264 Burgers y 62,760 Margaritas, recibiendo a más de 969,000 invitados en un solo año. Cifras que confirman lo que muchos ya saben: Chili’s es mucho más que un lugar para comer, es un punto de encuentro emocional.
Parte del encanto de la marca ha sido su capacidad de mezclar su esencia tex-mex con el carácter local. En Guadalajara, por ejemplo, las icónicas Margaritas de Chili’s se disfrutan con Tequila, un guiño directo a la tradición jalisciense que demuestra cómo la experiencia global se adapta al paladar mexicano sin perder su sello original.
La sucursal de Galerías Guadalajara estrena en diciembre un diseño renovado que mantiene el ADN de la marca: ambiente cálido, divertido y relajado, pensado para compartir. El nuevo concepto apuesta por espacios más cómodos, detalles contemporáneos, una atmósfera dinámica y zonas ideales para ver partidos, celebrar ocasiones especiales o simplemente disfrutar de un after office con buena música y botana.
Pero la renovación no solo mira al interior del restaurante. También es una declaración de intención hacia el futuro: Chili’s refuerza su compromiso con Jalisco con la reciente apertura de Chili’s La Perla y Chili’s Plaza Patria, consolidando al estado como un eje estratégico dentro de su operación en México.
La estrategia de CMR está clara: seguir apostando por marcas icónicas como Chili’s, con un modelo de negocio sustentable, adelantado a las nuevas demandas del mercado y centrado en ofrecer experiencias memorables. La modernización de unidades clave, como Galerías Guadalajara, forma parte de un plan para mantener el liderazgo en el segmento de comida casual, poniendo al consumidor en el centro y elevando tanto el producto como el servicio.
Con 33 años de historias en la Perla de Occidente, Chili’s demuestra que su esencia está en la resiliencia, la frescura de renovarse y la emoción de seguir compartiendo momentos. Hoy, el clásico de siempre regresa con una cara nueva, listo para escribir la próxima página de anécdotas, brindis, goles gritados y mesas llenas de sabor.
Porque en Guadalajara, si la pregunta es “¿dónde nos vemos?”, la respuesta sigue siendo: en Chili’s.
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