El próximo 5 de septiembre, el corazón del Centro Histórico será el escenario de una sobremesa única donde la gastronomía de Ricardo Verdejo dialogará con los beats del productor puertorriqueño y los tragos de La Piba Cantina.
Por: Rodrigo Pujol Del Toro
En CHARCO, la mesa trasciende el acto de comer para convertirse en un vibrante punto de encuentro cultural. Este próximo 5 de septiembre, el espacio ubicado en el Centro Histórico invita a alargar la sobremesa a partir de las 14:00 horas, fusionando la propuesta culinaria de Ricardo Verdejo con los sonidos eclécticos de David B. —destacado productor, DJ y baterista puertorriqueño que ha colaborado con figuras de la talla de Myke Towers, Ana Tijoux y Jorge Drexler—.
Crecido entre los sound systems y la escena reggae de Bayamón, David B. teje un puente sonoro que cruza el dancehall, el hip hop y los Afrobeats, creando la atmósfera perfecta para acompañar una cocina donde el producto de temporada y la experimentación mandan.
Coctelería de altura con sello propio
Para redondear la experiencia, la barra recibirá a Bianca Bertoli (La Piba Cantina), bartender argentina con más de una década de trayectoria y referente de la mixología en la Ciudad de México. Tras consolidar proyectos memorables como Brujas, Bertoli presentará una selección de cócteles diseñados exclusivamente para la ocasión, fusionando ingredientes, historias y una aguda sensibilidad creativa.
- Fecha: Viernes 5 de septiembre de 2026.
- Hora: A partir de las 14:00 h.
- Lugar: República de Guatemala #24, Centro Histórico, Ciudad de México.
«Una combinación que tiene sentido: comida para compartir, algo frío en la copa y una selección musical que invita a quedarse un poco más.»
Dada la naturaleza exclusiva del evento, CHARCO recomienda realizar reservaciones con anticipación para asegurar un lugar en esta tarde donde la gastronomía, los tragos de autor y la música en directo prometen redefinir el concepto de sobremesa en la capital.
Nota del editor: A veces nos da miedo que la tecnología nos reemplace, pero la realidad es que estos sistemas son como un practicante muy brillante y veloz que apenas está aprendiendo cómo funciona tu empresa. No busques que la IA resuelva todo sola; úsala para quitarte de encima lo repetitivo y enfócate tú en lo que realmente importa: la estrategia y ese criterio que solo dos años de experiencia otorgan. Al final del día, el algoritmo puede darte los datos, pero tú eres quien tiene que decidir hacia dónde va el barco.
Para contactar al editor escribe: editor@thunder.mx.
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