Oaxaca vive en Polanco: Sendero presenta ‘Sendero de Ánimas’, una experiencia gastronómica y artística inmersiva
– El restaurante de especialidad mexicana y latinoamericana conmemora esta importante tradición con la segunda edición de Sendero de Ánimas, una experiencia multisensorial inspirada en la cultura oaxaqueña y su legado gastronómico.
– La cena a seis manos con maridaje con destilados de agave de Mezcal Oro de Oaxaca tendrá como invitados a Charito Cruz, cocinera tradicional del Estado de Oaxaca y Pako Cortés del restaurante Cobarde, mientras que Rodrigo Sánchez, chef ejecutivo de Sendero, será el anfitrión de esta gran fiesta de sabor.
Acerca de la experiencia
Se trata de una velada noche multisensorial en homenaje a la riqueza cultural y culinaria de Oaxaca. Una cena maridaje a seis manos en la que se unirán tradición, creatividad y fuego para dar vida a un menú memorable. Tres grandes talentos unen su arte culinario en una experiencia única:
- Charito Cruz, cocinera tradicional oaxaqueña, portadora de saberes ancestrales transmitidos de generación en generación.
- Pako Cortés, chef del restaurante Cobarde, reconocido por su visión innovadora y su respeto por los productos locales.
- Rodrigo Sánchez, chef del restaurante Sendero, quien transforma la raíz mexicana en presente a través de la fuerza de las brasas.
Cada uno de los seis tiempos del menú estará acompañado por una exquisita selección de destilados de agave de Mezcal Oro de Oaxaca, resaltando la complejidad, elegancia y diversidad de esta bebida emblemática. La velada se vestirá de magia con la voz de María Reyna, soprano mixe que, con cada nota, nos llevará de lo ancestral a lo contemporáneo en un solo canto.
El recorrido sensorial continuará con la obra textil de Nicandro López, diseñador oaxaqueño que transforma hilos, colores y fibras naturales en piezas llenas de identidad. En esta ocasión, su arte dará vida con sus diseños a una “Catrina Viva”, elaborada con petates oaxaqueños, símbolo de tradición y misticismo. Además, la diseñadora Mayra Morán, de Maiahats, creará en vivo sombreros inspirados en Oaxaca y en la celebración del Día de Muertos, integrando la moda como parte de esta experiencia.
Como homenaje a nuestras raíces, en el restaurante Sendero y en la mezcalería Tahona se expone un altar de Día de Muertos dedicado a dos grandes íconos de la cultura oaxaqueña: María Sabina y Francisco Toledo.
María Sabina, la legendaria sabia mazateca, es recordada por su conexión espiritual con los hongos sagrados y su papel como guardiana del conocimiento ancestral. Francisco Toledo, maestro pintor y escultor, dedicó su vida a preservar las tradiciones, el arte y el patrimonio cultural de Oaxaca, consolidándose como uno de los artistas más influyentes de México.
El espacio se complementará con piezas del maestro ceramista Vicente Hernández, reconocido por su habilidad para fusionar lo tradicional y lo contemporáneo en formas que evocan la naturaleza y el alma oaxaqueña. Sus obras serán parte importante de este homenaje a la cultura oaxaqueña, además de propiciar una atmósfera decorativa que, permita una experiencia envolvente en arte, luz y tradición.
Datos generales del evento:
- $2,900 MXN por persona con maridaje de mezcales (reservaciones por Fever, Open Table, directamente en la recepción de Sendero dentro del JW Marriott Mexico City Polanco o al 55 59 99 00 66).
- Música en vivo por María Reyna, soprano mixe.
- Exhibición de arte textil por el diseñador oaxaqueño Nicandro López y la diseñadora Silvia Suárez.
- Altar de Día de Muertos dedicado a María Sabina, poeta y chamana oaxaqueña y al artista Francisco Toledo.
- Elaboración de sombreros durante la experiencia inspirados en Oaxaca y en Día de Muertos por la diseñadora Mayra Morán, de Maia Hats.
Open Table: https://goo.su/VXMX
Fever: https://feverup.com/m/481479
IG:
@sendero.mexicocity #SenderoDeAnimas
