La churrasquería brasileña que conquistó la CDMX cumple un año en la Roma Norte y lo celebra incluyendo una joya de temporada en su rodizio ilimitado: jabalí marinado con un toque brasileño.
Por: Rodrigo Pujol Del Toro
No hay mejor forma de celebrar un aniversario que con fuego, buen sabor y una propuesta para los paladares más audaces. Sal e Brasa está de manteles largos: su sucursal en Roma Norte cumple su primer año de vida, consolidándose como un referente indispensable para los amantes del buen comer y la auténtica tradición de los asadores rotativos brasileños.
Julio: El mes del jabalí
Para honrar este primer aniversario, la casa ha decidido encender las brasas con un invitado especial durante todo el mes de julio: jabalí a las brasas. A diferencia de lo que muchos podrían pensar, esta carne no solo es un reto para el gusto, sino una experiencia gastronómica de alta especialidad.
La receta, creada por los maestros parrilleros, busca resaltar el carácter rústico de la carne con un toque tropical: un marinado secreto con maracuyá y flores de jamaica. Este balance logra que el sabor intenso del monte se equilibre con la frescura y acidez del sazón brasileño, dando como resultado una pieza de piel crocante por fuera y una suavidad interior lograda tras horas de cocción lenta.
El rodizio definitivo
Si ya conoces Sal e Brasa, sabes que la experiencia es total. Con un sistema de 28 tipos de espadas que recorren tu mesa, aquí el servicio es un ritual. Desde la clásica picaña, rib eye y arrachera, hasta los sellos distintivos de la casa que pocos rodizios se atreven a ofrecer: camarones asados, pulpo a las brasas y ostras rockefeller.
Además, el buffet complementario es inmenso, con más de 55 opciones que incluyen desde la tradicional feijoada y el pão de queijo, hasta estaciones de sushi, ceviches y ensaladas frescas para equilibrar la experiencia.
Una experiencia para todos los gustos
Sal e Brasa ha crecido a paso firme desde su fundación en 2023 por Pedro Cotto, ofreciendo una relación calidad-precio difícil de igualar en la CDMX. Puedes disfrutar de este festín en cualquiera de sus cinco ubicaciones (Roma Norte, Del Valle, Reforma, Coapa y la versión prime bajo el sello Gauchinho en San Ángel).
- Precio buffet completo: $599.
- Buffet vegetariano: $385.
- Niños: Gratis hasta 1.10 m; $299 de 1.10 m a 1.40 m.
Puedes asegurar tu lugar en Roma Norte o cualquier otra sucursal a través de OpenTable.
Nota del Editor Un año en la Roma Norte no es cualquier cosa, y la verdad es que Sal e Brasa se ha vuelto un favorito por su honestidad: vas, comes carne de excelente calidad hasta que dices «ya no puedo más» y sales feliz. Mi consejo: no se pierdan la oportunidad de probar el jabalí este mes. Es de esas cosas que no encuentras en todos lados y menos con ese toque de maracuyá. ¡Vayan con hambre y celebren con ellos!
IG Sal e Brasa (@salebrasa_oficial)
FB Sal e Brasa
Para contactar al editor escribe: editor@thunder.mx.
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