Con el lanzamiento de su séptima edición, la competencia más prestigiosa del mundo busca a talentos menores de 30 años que deseen revolucionar la gastronomía internacional a través de la técnica y la visión personal.
Por: Rodrigo Pujol
El escenario gastronómico global está listo para recibir a su nueva generación de líderes. S.Pellegrino ha anunciado oficialmente el inicio de la séptima edición de la S.Pellegrino Young Chef Academy Competition, una plataforma que ha dejado de ser un simple concurso para convertirse en el acelerador de carreras más importante para los chefs emergentes de todo el planeta. Desde el 16 de febrero, las inscripciones están abiertas para aquellos que tengan la audacia de moldear el futuro de la cocina.
La Academia no solo busca platos perfectos; busca voces individuales. Dividida en 15 regiones y con el respaldo de ALMA (la Escuela Internacional de Cocina Italiana), la competencia evalúa a los candidatos bajo tres pilares inamovibles: habilidad técnica, creatividad y visión personal. Es una oportunidad única para que los jóvenes talentos reciban mentorías de figuras icónicas y ganen una visibilidad que solo un escenario internacional de este calibre puede ofrecer.
Mentoría: El ingrediente secreto del éxito Esta edición refuerza su compromiso con el crecimiento a largo plazo. Como ejemplo de los alcances de la Academia, Ardy Ferguson, ganador global de la edición 2024–25, se embarcará en una experiencia de mentoría de tres semanas junto a los reconocidos chefs Julien Royer (Odette, Singapur) y Jeremy Chan (Ikoyi, Londres).
«La competencia empuja a los chefs a pulir sus habilidades y a aclarar su visión», comenta Royer. Por su parte, Chan destaca que el certamen otorga a los jóvenes la confianza necesaria para desarrollar su propia voz en una industria que exige tanta seguridad como técnica.
¿Cómo participar en la edición 2026? Si tienes menos de 30 años y una convicción culinaria que el mundo deba conocer, estos son los puntos clave:
- Periodo de inscripción: Del 16 de febrero al 9 de junio de 2026.
- Requisito principal: Presentar un signature dish (plato insignia) que refleje tu identidad y dominio técnico.
- Premios adicionales: Además del título principal, se otorgarán reconocimientos a la responsabilidad social, la conexión con el patrimonio y la expresión personal.
Los seleccionados enfrentarán finales regionales antes de llegar a la Gran Final, donde presentarán sus creaciones ante un prestigioso jurado internacional. Ser parte de la S.Pellegrino Young Chef Academy es entrar a una red global de excelencia que define el estándar de la hospitalidad moderna.
En Thunder sabemos que el talento joven es la chispa que mantiene viva la innovación. Si tienes el fuego en la cocina y una historia que contar en el plato, esta es tu señal para saltar a la fama mundial.
Para inscribirte y conocer las bases completas, visita: sanpellegrinoyoungchefacademy.com.
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