Pujol en la cima, Kjolle como referente de hospitalidad y un whisky que se sienta en la misma mesa que los gigantes de la gastronomía latinoamericana
Escrito por: Rodrigo Pujol Del Toro
La noche del 15 de diciembre de 2025, en Antigua, Guatemala, la gastronomía latinoamericana se miró al espejo y se encontró en su mejor versión: creativa, diversa, poderosa y profundamente emocional. La 13ª edición de Latin America’s 50 Best Restaurants reunió a chefs, sommeliers, periodistas, marcas y amantes de la cocina para revelar la esperada lista 2025, donde los tres primeros lugares fueron para Pujol (Ciudad de México), Origem (Salvador) y Conservatorium (San José).
En este escenario de lujo culinario, Buchanan’s 18 Special Reserve, whisky oficial de los Latin America’s 50 Best Restaurants, se convirtió en el cómplice perfecto para celebrar la aportación de la región al mapa gastronómico mundial. Latinoamérica no solo domina el ranking continental: hoy también presume 10 lugares dentro de The World’s 50 Best Restaurants, con ciudades como Buenos Aires, Cartagena, Lima y Ciudad de México en la conversación global.
Uno de los reconocimientos más emocionantes de la noche fue el Art of Hospitality Award, patrocinado por Buchanan’s 18 Special Reserve y otorgado a Kjolle, el restaurante de Lima liderado por Pía León. Más que un premio técnico, es un homenaje a la forma en que se recibe, se cuida y se abraza al comensal desde el servicio.
En palabras de Vivianne Bernui, Directora General de Lujo e Innovación de Diageo para el Caribe y América Latina, este galardón está completamente alineado con la campaña “Estamos en Familia”, que celebra los lazos auténticos que se forman alrededor de la mesa:
Kjolle encarna uno de los valores fundamentales de James Buchanan: un servicio excepcional, ofrecido con cálida autenticidad y atención genuina. Hoy, el restaurante peruano se confirma como referente de hospitalidad para Latinoamérica y el mundo.
Pero la celebración no se limitó al escenario de premiación. Como parte de las experiencias que rodean a los Latin America’s 50 Best Restaurants, Buchanan’s 18 Special Reserve reunió a su propia “familia elegida” en un cocktail previo, donde se dieron cita algunas de las figuras más influyentes de la cocina y la coctelería de la región.
Entre los asistentes destacó Mitsuharu “Micha” Tsumura, el chef detrás de Maido, actualmente el restaurante N°1 del mundo, así como el equipo de Lady Bee, bar ubicado en el N°13 del listado de The World’s 50 Best Bars. En este encuentro, chefs, mixólogos, críticos y entusiastas brindaron por algo más que un ranking: brindaron por una comunidad creativa que ha hecho de la cocina el lenguaje más poderoso de América Latina.
Este 2025 también marcó un hito para la plataforma: por primera vez en la historia de los 50 Best latinoamericanos se entregó el Champions of Change Award, reconocimiento que hasta ahora solo existía en The World’s 50 Best Restaurants. El premio está destinado a quienes impulsan cambios positivos y progreso a largo plazo en el sector gastronómico y de la hospitalidad, reforzando el mensaje de que no se trata solo de quién cocina mejor, sino de quién transforma mejor su entorno.
Previo a la ceremonia, se dio a conocer además la lista de los puestos 51-100, ampliando el radar y visibilizando a nuevos talentos, proyectos emergentes y cocinas que empiezan a marcar tendencia en la región.
La gala en Antigua también incluyó reconocimientos como:
Latin America’s Best Female Chef Award,
Latin America’s Best Sommelier Award,
Icon Award,
Chefs’ Choice Award,
Latin America’s Best Pastry Chef Award,
Highest Climber Award y Highest New Entry Award,
reforzando la idea de que la gastronomía es un ecosistema donde la sala, la cava, la barra, la pastelería y la cocina están igualmente en el centro del escenario.
El programa se complementó con una nueva edición de #50BestTalks, espacio donde algunas de las mentes culinarias más influyentes del planeta discutieron sobre el legado de cada plato: qué deja en los comensales, en las comunidades y en el entorno. También hubo 50 Best Signature Sessions, cenas colaborativas entre chefs reconocidos de ediciones pasadas y restaurantes locales de Guatemala, diseñadas como experiencias únicas y efímeras para quienes viven la gastronomía como viaje y memoria.
En medio de todo este universo creativo, Buchanan’s 18 Special Reserve se posiciona como el hilo líquido que atraviesa la noche: un whisky que entiende que la mesa latina no solo se llena de platillos, sino de historias, afectos y vínculos elegidos. Así, la marca reafirma su visión de que la familia no siempre es solo la de sangre, sino también la que se sienta contigo alrededor de un buen plato y un buen trago a celebrar lo que somos como región.
En una época donde la cocina latinoamericana está en su punto más alto de visibilidad global, el mensaje es claro: la familia latina y Buchanan’s 18 Special Reserve seguirán brindando por mucho tiempo con los mejores de la región, porque el futuro de nuestra gastronomía luce tan complejo, profundo y elegante como un buen whisky servido en copa.
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