Con el objetivo de promover la riqueza gastronómica y las tradiciones artesanales de México, los próximos 18 y 19 de abril se realizará el Festival Gastronómico del Queso, Café y Chocolate en el Gran Hotel Real, ubicado en Av. Benito Juárez No. 35, Barrio Texcacoa.
Este encuentro cultural reunirá a más de 50 productores y emprendedores dedicados a la elaboración artesanal de quesos, café y chocolate, productos que forman parte fundamental del patrimonio gastronómico del país.
El festival ofrecerá experiencias sensoriales y educativas, como una cata especializada de chocolates, en la que los asistentes podrán conocer el proceso, aromas y sabores del cacao a través del maridaje de 18 chocolates con diferentes rellenos, acompañados de vinos queretanos, mezcales oaxaqueños y quesos poblanos. Estas actividades tendrán costo adicional.
Asimismo, se llevará a cabo una cata guiada por el maestro quesero José Brito, quien compartirá conocimientos sobre la tradición quesera en México, así como una plática sobre la correcta degustación del mezcal y la diversidad de agaves, bebida considerada un símbolo cultural del país.
El público también podrá conocer propuestas gastronómicas que integran ingredientes tradicionales y contemporáneos, como la clayuda de insectos de la chef Fabiola Martínez, además de preparaciones emblemáticas como tortas con mole de Acteal, tortas de bacalao y especialidades de la cocina argentina.
El acceso al festival tendrá un costo simbólico de $30 pesos en preventa en línea y $40 pesos en taquilla. Con su entrada, los asistentes podrán participar para ganar pases dobles para la cata de chocolates, con un valor de $1,600 pesos, así como en la rifa de dos cafeteras y dinámicas adicionales por consumo dentro del evento.
Además de impulsar la preservación de saberes gastronómicos, el festival genera ingresos para más de 200 familias emprendedoras y contribuye al fortalecimiento del turismo cultural en Tepotzotlán, atrayendo visitantes de distintas entidades del país.
El evento contará con un espacio tipo picnic, pensado para que los asistentes disfruten los productos adquiridos en un ambiente de convivencia familiar y cultural.
Horarios:
18 de abril: 12:00 a 20:00 hrs
19 de abril: 10:00 a 18:00 hrs
El evento se realizará a dos cuadras del centro de Tepotzotlán y del Museo Nacional del Virreinato, y contará con estacionamiento gratuito para los asistentes.
