El error silencioso que está vaciando restaurantes y oficinas en México

1 de cada 4 personas deja de consumir por la mala higiene en los baños

Por Rodrigo Pujol Del Toro

En un entorno donde la experiencia lo es todo, hay un detalle que muchos negocios siguen subestimando… y que está impactando directamente en el consumo: la higiene de los baños.

En México, el 74% de las personas espera niveles moderados o altos de limpieza en los sanitarios de oficinas, restaurantes, hoteles y espacios de alto tráfico. Cuando esa expectativa no se cumple, las consecuencias son inmediatas: el 28% reduce su tiempo de permanencia y el 23% limita su consumo o actividades para evitar el uso del baño.

Es decir, 1 de cada 4 personas deja de consumir por este motivo.

Más que un tema operativo, la limpieza del baño se ha convertido en un indicador directo de la calidad del servicio. En sectores como comercio, restaurantes y hotelería —que concentran más del 60% de la población ocupada según datos del INEGI— la experiencia del usuario es un diferenciador clave. Y la percepción de higiene forma parte esencial de esa experiencia.

Diversos estudios de percepción realizados por Tork, especialistas en higiene profesional, revelan que 8 de cada 10 personas se muestran preocupadas por la limpieza de los baños en espacios públicos y laborales. Este factor influye en su decisión de permanecer más tiempo, regresar o recomendar un establecimiento.

La relación no es solo emocional, también es sanitaria. De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), más de 1.4 millones de personas mueren cada año en el mundo por enfermedades asociadas a la falta de saneamiento e higiene básica. Los baños, por tanto, no son un detalle secundario: son una primera línea de prevención en salud pública.

En el ámbito laboral, el impacto es igualmente relevante. La implementación de esquemas de higiene más eficientes y estandarizados puede asociarse con mejoras de hasta un 5% en la productividad, una reducción de hasta el 46% en ausencias relacionadas con enfermedades y una disminución del impacto ambiental de hasta un 18% frente al promedio del mercado, según estimaciones compartidas por Tork.

La conversación en 2026 ya no gira únicamente en torno al diseño, la digitalización o la experiencia omnicanal. También pasa por algo tan básico como estratégico: garantizar que los espacios de uso común transmitan confianza, cuidado y profesionalismo.

En un mercado cada vez más competitivo, la higiene dejó de ser un gasto operativo para convertirse en una inversión directa en reputación, consumo y productividad. Porque cuando un baño falla, no solo se afecta la percepción… también se pierde negocio.

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