El pasado sábado por la tarde, alrededor de las 3:00 pm, tuve la suerte de encontrar una mesa sin reservación previa en el encantador salón de una casona ubicada en la colonia Roma. Un espacio culinario que promete una experiencia sensorial única que no te puedes perder.
La experiencia comenzó con un “Butterfly Gin”, un cóctel que, con tonos morados, púrpuras y violetas, no solo deleitan el paladar sino también la vista. Si eres fanático de la ginebra, te recomiendo preparar tu paladar con este hermoso y delicioso trago, acompañado de las ostras con hueva de salmón y salsas de la casa.
La amplia carta de Galanga ofrece una variedad de platillos que te transportarán a los momentos clave en la vida de la chef de origen tailandés. Entre los destacados se encuentran los dumplings, fideos, arroz jazmín y unas costillas de cordero bañadas en un espectacular curry del cual cada bocado es un testimonio de la maestría culinaria y la influencia cultural mexicana que define la fusión de este restaurante.
Aunque no hubo espacio para el postre, la experiencia concluyó con un trago de una hipnotizante margarita color rojo llamada «Cha Yen» que encapsuló la magia de todas las delicias asiáticas ofrecidas en Galanga.
Este restaurante no solo satisface el apetito, sino que también crea recuerdos imborrables para el paladar.
Galanga Thai House / Monterrey 204, Col. Roma Norte
Sin duda, un lugar al que deseo regresar. Su combinación de sabores, ambiente acogedor y la habilidad de la chef para fusionar ambas culturas hacen de este restaurante una joya en la Ciudad de México.
